Галина Лазарева

Такая заготовка не только разнообразит стол зимой. Огурчики в горчичной заправке идеально подходят для приготовления гамбургеров и, если их мелко нарезать, для заправки френч-догов. Приготовить их вовсе не сложно. Все продукты доступные, а способ приготовления потребует разве что времени. Но не нужно никаких особых навыков. ⠀ Ингредиенты (на 2 шт): • Огурец — 2 кг (2000 г); • Сахар — 100 г; • Растительное масло — 100 г; • Соль — 2 ст. л. (50 г); • Горчица — 1 ст. л. (25 г); • Черный перец молотый — 1 ч. л. (5 г); • Столовый уксус — 100 мл (100 г) ⠀ Рецепт: 1. Огурцы помойте и обсушите. Отмерьте необходимое количество продуктов и разложите на столе так, чтобы все было под рукой. 2. Приготовьте горчичный соус. Смешайте горчицу, сахар, соль и перец. Залейте их маслом и уксусом. Хорошо перемешайте. 3. Начните делать заготовку. Огурцы порежьте кружочками и залейте горчичной заправкой. Дайте помариноваться 3 часа. После чего разлейте по банкам, закройте крышками и 20 минут простерилизуйте

Сегодня я к Вам с рецептом огурцов "по-краснодарски". Делала в прошлом году первый раз, на пробу. Зимой моментом ушли все банки. Муж не очень любит подобные заготовки, а я, прям, готова была есть этот салат днями. В этом году закатаю, как можно, больше. Еще один плюс, можно переработать переросшие огурчики. Рецепт: Огурец — 1,3 кг Лук репчатый — 1 шт. Чеснок - 5-6 зуб Соус томатный краснодарский — 150 г Вода — 500 мл Масло подсолнечное— 50 мл Уксус (9% столовый) — 25 мл Сахар — 50 г Соль — 1 ч. л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, я покажу на примере одной порции, а Вы можете смело умножать на 2 и 3. Огурцы моем, обрезаем края и нарезаем на кружочки толщиной 3-5 мм. Луковицу порежем на дольки, чеснок 5 -6 зубиков порежем на пластинки. Берем подходящую кастрюлю, кладем 150 грамм томатного соуса, у меня краснодарский, отсюда и название, вливаем 500 мл воды, вливаем растительное мало 50 мл, добавляем 50 грамм сахара и 1ч.л. соли. перемешиваем ставим на огонь. Как закипит опускаем подготовленные

Рецепт этого овощного салата встречался мне под названием "лечо с кабачками". Как по мне, никакое это не лечо. В лечо главный ингредиент - это конечно же сладкий перец, а здесь его совсем немного. Но салатик вкусный и очень выручит, если не знаете, куда деть перезревшие кабачки: - кабачки 1,5 кг - томаты 1,5 кг - перец сладкий 0,5 кг - чеснок 1-2 головки - масло растительное рафинированное 50 мл - сахар 120 г - соль 60 г - уксус натуральный яблочный 1,5 ст.ложки Банки необходимо тщательно вымыть и стерилизовать. Я обычно стерилизую в духовке: ставлю вымытые банки в холодную духовку на решётку, температуру выставляю на 120 градусов, стерилизую 20 минут⏳. Стерилизованные банки ставлю на сухую дощечку, прикрываю чистым полотенцем. Крышки можно стерилизовать вместе с банками, а можно залить водой и довести до кипения на плите, не доставать из воды до использования. Кабачки моем, очищаем от кожуры, при помощи столовой ложки удаляем серединку с семенами. Режем мякоть кубиками: Томаты моем,