Юра Черевчук

Уже не раз я пытался донести до людей, что нельзя чистить самогон марганцовкой. Именно поэтому я и пишу эту статью со всеми обоснованиями. Очистка самогона — важный этап домашнего самогоноварения, направленный на улучшение вкуса, аромата и безопасности напитка. Однако, несмотря на множество доступных и безопасных методов, до сих пор некоторые самогонщики используют марганцовку (перманганат калия) для очистки. Это серьезная ошибка, которая может привести к опасным последствиям для здоровья. В этой статье подробно объясняем, почему нельзя очищать самогон марганцовкой. Марганцовка — это перманганат калия (химическая формула KMnO₄), сильный окислитель, применяющийся в медицине, лабораториях и в быту как антисептик. Она активно вступает в химические реакции с органическими соединениями, окисляя их. В домашнем самогоноварении марганцовку иногда применяют для: После добавления марганцовки в самогон она взаимодействует с примесями, образуя осадок. Жидкость затем фильтруется, и на первый взгляд

Ароматный, сочный и невероятно вкусный шашлык из свинины с луком — это must-have любого пикника. Но чтобы мясо получилось мягким, пропитанным специями и тающим во рту, важно знать несколько хитростей. В этой статье — проверенный рецепт маринада, выбор мяса и лайфхаки, которые сделают ваш шашлык лучшим! Свинина — один из самых популярных вариантов для шашлыка, и вот почему: Для шашлыка подходят: ✅ Шея — самое сочное и нежное, с мраморностью. ✅ Лопатка — чуть плотнее, но тоже отлично жарится. ✅ Окорок — менее жирный, но при правильном маринаде будет мягким. Избегайте: ❌ Слишком постных кусков (вырезка без жира быстро станет сухой). ❌ Замороженного мяса (теряет сок, хуже пропитывается маринадом). 🔥 Не переборщите с кислотой — слишком много уксуса или лимона сделают мясо жестким. 🔥 Солите в конце или перед жаркой — соль вытягивает влагу, мясо может стать суше. 🔥 Добавьте сахар или мед — 1 ч. л. в маринад даст красивую корочку. 🔥 Используйте гранатовый сок или пиво — для мягкости и пика

Чтобы жареная картошка была идеальной: румяной, с золотой корочкой снаружи и сочная, кремовая внутри. И ароматная, аппетитная - настоящая жареная картошка. И что мы делаем не так - почему жареный картофель не радует. Ошибка №1. Картофель не любит избытка крахмала Но и его недостатка тоже. Картофель с высоким содержанием крахмала не идеален для жарки. Да, благодаря крахмалу он будет с румяной корочкой, но может и прилипать к сковороде. А главное - доказано: молекулы крахмал "впитывают" воду - и такая жареная картошка более "пареная", чем истинно-жареная :) А еще - при высоком содержании крахмала при жарке быстрее разрушаются клеточные стенки, при более низкой температуре. И группы клеток теряют структурные связи, распадаются. Такой картофель рассыпчатый и вкусный, хорош для пюре, драников. Но - не для идеальной жареной картошки. Но и совсем мало крахмала - тоже не на пользу. Салатные сорта или молодой картофель для жарки - не лучший выбор. Первый будет сухим, жестковатым - как чипсы. Вт