Предыдущая публикация
Левая колонка
Последний визит: 19 дек 2025
Фильтр
Рестораторы не рискуют брать на работу женщин. Ограничения обошли дочь владельца крупной гастро-сети
Несмотря на то, что рестораны в Екатеринбурге за последние два года стали темой номер один, среди знатных шефов города ни разу не была замечена дама. Эк...
momenty.org
⁉ Как сделать мастику для торта?! СОХРАНЯЕМ СЕБЕ! ↩
№1. САХАРНАЯ МАСТИКА
20 г желатина
9 ст. л. холодной воды
сок 0,5 лимона
сахарная пудра (сколько возьмет для получения эластичной массы)
Желатин промойте и замочите в холодной воде на 2-3 часа (он должен набухнуть). Затем нагрейте его до 55 градусов, чтобы он растопился. Горячий растопленный желатин процедите, затем остудите до 25-30 градусов и соедините с просеянной сахарной пудрой, постоянно помешивая, до получения однородной массы. Она должна быть эластичной, не липнуть к рукам и не крошиться. После этого добавьте лимонный сок.
№2. ЗЕФИРНАЯ МАСТИКА
на 1000 г:
470 г сахарного песка, 12,5 г желатина, 2 яичных белка, 1 г лимонной кислоты,
№1. САХАРНАЯ МАСТИКА
20 г желатина
9 ст. л. холодной воды
сок 0,5 лимона
сахарная пудра (сколько возьмет для получения эластичной массы)
Желатин промойте и замочите в холодной воде на 2-3 часа (он должен набухнуть). Затем нагрейте его до 55 градусов, чтобы он растопился. Горячий растопленный желатин процедите, затем остудите до 25-30 градусов и соедините с просеянной сахарной пудрой, постоянно помешивая, до получения однородной массы. Она должна быть эластичной, не липнуть к рукам и не крошиться. После этого добавьте лимонный сок.
№2. ЗЕФИРНАЯ МАСТИКА
на 1000 г:
470 г сахарного песка, 12,5 г желатина, 2 яичных белка, 1 г лимонной кислоты,
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
Список друзей и групп Ольги доступен только её друзьям.