Валентина Лукина

Рыбные котлеты с овощным гарниром

Эти котлеты сочные, нежные, с аппетитной хрустящей корочкой, а гарнир из свежих овощей добавит цвета и пользы вашему обеду. Отлично сочетается с картофелем, рисом, булгуром или просто с миксом салата.
Ингредиенты (на 2–3 порции):
Для котлет:
Филе белой рыбы (треска, хек, минтай) — 400 г
Яйцо — 1 шт.
Лук репчатый — 1/2 шт.
Манка — 1,5 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Масло для жарки
Зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок
Для гарнира:
Морковь — 1 шт.
Брокколи — 100 г
Болгарский перец — 1 шт.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Готовим фарш для котлет:
Рыбное филе