Гульсима Дурдыева (Исхакова)

Баклажаны, которые все путают с грибами! Простой рецепт

Вот именно такие баклажаны я сегодня готовлю. С тем самым вкусом, который невозможно перепутать ни с чем. Они плотные, ароматные, отлично держат форму и после настаивания становятся удивительно похожи на маринованные грибы. Причём настолько, что с первого раза мало кто верит, из чего они сделаны.

Не спешите выливать рассол из-под оливок: он создаст уникальную закуску

Превратите обычный лук в пикантный деликатес за две недели.
Часто после съеденных оливок мы без сожаления отправляем ароматный рассол в раковину. Но это настоящая кулинарная ошибка! Этот насыщенный пряностями и маслянистым вкусом раствор может стать основой для невероятно простой и изысканной заготовки. Всё, что нужно — лук, стеклянная банка и две недели ожидания в холодильнике. Результат вас удивит: хрустящий, в меру острый маринованный лук с благородным оливковым послевкусием станет идеальной добавкой к салатам, мясу, сэндвичам или просто самостоятельной закуской к аперитиву.