Игорь Бибиков

Рёбра как в ресторане Ингредиенты: 1-2 кг ребра свиные Для бульона: 1 морковь 1 лук 3 лавровых листа 3-5 зуб. чеснока Сушеный молотый имбирь(лучше свежий) Тимьян Перец горошком Соль Соевый соус Для соуса-обмазки: 2-3 ст.л. кетчупа 1-2 ст.л. мёда 3 ч.л. дижонской горчицы 0,5-1 ч.л. абхазской аджики Соевый соус Копченая паприка Приготовление: 1. Для начала у ребер удаляем пленку и разрезаем их по 3 ребра, затем отправляем в кастрюлю и туда же отправляем крупно нарезанную морковь и лук, также добавляем 3 лавровых листа, 3-5 зуб. чеснока, сушеный молотый имбирь, тимьян, перец горошком, соль, соевый соус, заливаем водой, доводим до кипения и варим 30 минут; 2. Пока рёбра варятся, готовим соус-обмазку - для этого смешиваем 2-3 ст.л. кетчупа, 1-2 ст.л. мёда, 3 ч.л. дижонской горчицы, 0,5-1 ч.л. абхазской аджики, соевый соус и копченую паприку, прогреваем соус доведя до кипения и через 30 сек выключаем - соус готов; 3. Как рёбра сварились, обильно обмазываем их соусом(сначала с внутренней стор