Геннадий Силаков

Консервы из речной рыбы в скороварке или в мультиварке.

Это простой и дельный рецепт быстрой обработки рыбы и приготовления вкуснейших консервов. Такая закатка может использоваться как закуска, начинка для пирогов или основа для первых блюд.
Понадобиться:
Речная рыба 1 кг. Можно любую, но лучше щука, судак или окунь.
Специи, соль по вкусу. Лучше пару лавровых листиков и душистый перец.
Приготовление:
1. Подготавливаем рыбу (моем, чистим, филируем).
2. Режем на куски и кладем в мультиварку, заливаем стакан воды.
3. Кладем соль, специи. Тушим 1 час.
4. Раскладываем в стерилизованные банки, закатываем.
Для придания красивого желтоватого цвета вместо простой воды можно использовать не крепкий