Малика Орынбаева

Мама Кулинарного беспредела снова на кухне! Расскажите, а вы любите рис? Часто он у вас получается «идеальным»? Добавляете воду “на глаз”? Ставите кастрюлю и ждёте, пока “сам дойдёт”? А потом удивляетесь, почему вместо гарнира — миска липкой массы? На самом деле рис — хитрая крупа. Он не терпит спешки и прощает ошибки только тем, кто к нему относится с уважением. Я долго училась варить рис без каши, пока не поняла простую истину: важна не вода, важна первая минута после закипания. И сегодня вам об этом расскажу, как сделать так, чтобы рис был всегда «идеальным». Когда я впервые решила сварить рис “на ужин к курице”, результат больше напоминал детское пюре. Муж ел молча, сын спросил: “Это десерт?” С тех пор я стала почти детективом в поисках причины: почему идеальный рис у одних выходит с первого раза, а у других никогда? И оказалось: дело вовсе не в сорте, а в температуре, тайминге и покое. Промываем правильно Не один раз, не два, а до тех пор, пока вода станет прозрачной. Это смывает

Всем привет! Знаете тот самый момент, когда хочется вкусного домашнего ужина, но сил и времени — впритык? Вот именно для таких дней у меня есть любимые рецепты «без нервов» — когда всё сложил, закрыл и дал духовке сделать свою работу. И вот тут рукав для запекания — моё спасение: ничего не пригорает, мясо не пересыхает, картошка пропитывается соком, а вы просто… живёте жизнь, пока духовка делает своё дело. И самое приятное — блюдо выглядит грандиозно, аппетитно и просто вкусно. Хотя по факту мы просто всё сложили, закрыли рукав и забыли до момента, пока духовка не подаст сигнал. Почему «в рукаве» получается лучше, чем в форме С рукавом всё честно: внутри создаётся «мини-печь» с паром и соком. Мясо томится, а не жарится насухо. Картофель не становится стеклянным, а получается мягким, чуть кремовым, с пряным ароматом. И ещё важное: вкусы не «убегают» — всё остаётся внутри пакета, поэтому результат почти всегда стабильный. Даже если день такой, что руки не из того места — рукав всё вытя

Считаешь, что из минтая сложно приготовить что-то действительно вкусное и интересное? В этой статье мы развенчаем этот стереотип и поделимся рецептами приготовления блюд из минтая, которые не только порадуют ваш вкус, но и позволят сэкономить семейный бюджет. Филе минтая на сковороде с овощами — это превосходное блюдо, которое отлично сочетает в себе вкус и пользу для здоровья. Блюдо получается сытным, так как содержит в себе достаточное количество белка, ярким и ароматным за счет овощей. Рыба с овощами легко готовится и может быть подана на завтрак, обед или ужин, что делает этот рецепт универсальным выбором для любого времени дня. 🔸Минтай (филе) 700 г 🔸Овощная смесь замороженная 700 г 🔸Лук репчатый 1 шт. 🔸Морковь - 1 шт. 🔸Укроп по вкусу 🔸Приправа для рыбы 1 ч. л. 🔸Соль по вкусу 🔸Перец чёрный молотый по вкусу 🔸Масло растительное 2-3 ст. л. 🔸Лимонный сок 2 ст. л. 1️⃣Рыбу размораживаем. Солим и перчим по вкусу с каждой стороны и приправляем приправой для рыбы. Нареза

Иногда хочется приготовить что-то по-домашнему сытное, но без долгой возни у плиты. Именно для таких случаев я часто готовлю гречку с куриной грудкой, грибами и овощами. Всё делается в одной сковороде, ингредиенты простые, а результат получается насыщенным по вкусу и очень уютным. Это блюдо отлично подходит для семейного ужина или плотного обеда, а на следующий день оно становится ещё вкуснее. Ингредиенты Куриная грудка — 300 г Шампиньоны — 200 г Морковь — 1 средняя (около 100 г) Гречневая крупа — 150 г Молоко — 50 мл Вода — 300 мл Растительное масло — 2–3 ст. л. Соль — по вкусу Специи — по вкусу (чёрный перец, паприка, сушёный чеснок) Свежая зелень — для подачи Способ приготовления Начинаю я всегда с подготовки грибов. Шампиньоны нарезаю пластинками или крупными кусочками — мельчить не советую, иначе при жарке они потеряют текстуру. Разогреваю сковороду с небольшим количеством растительного масла и выкладываю грибы. Обжариваю их на среднем огне, не накрывая крышкой. Важно дождаться,