Левая колонка
Последний визит: 16:32
Фильтр
Поделилась темой
Чесночные Кабаноси или Пивчики 
Идеальные Закусочные Колбаски. Вяленые Мясные Чипсы.
Рецепт рассчитан на приготовление 1 кг фарша.Ингредиенты:
1. Куриное филе (без кожи) — 1 кг
2. Соль нитритная (0,5–0,6% нитрита натрия) — 11 г
3. Соль обычная — 11 г
4. Соевый соус (использую Sen Soy классический) — 40 мл
5. Коньяк — 50 мл
6. Кориандр — 3 г
7. Приправа «лимонный перец» — 3 г
8. Мед — 1 ст. л.
9. Копченая паприка — 8 г
10. Свежий чеснок — 20 г
Процесс приготовления: 1. Куриное филе (без кожи) — 1 кг
2. Соль нитритная (0,5–0,6% нитрита натрия) — 11 г
3. Соль обычная — 11 г
4. Соевый соус (использую Sen Soy классический) — 40 мл
5. Коньяк — 50 мл
6. Кориандр — 3 г
7. Приправа «лимонный перец» — 3 г
8. Мед — 1 ст. л.
9. Копченая паприка — 8 г
10. Свежий чеснок — 20 г
Смешиваем фарш с указанными специями, тщательно вымешиваем до получения однородной консистенции. Убираем его в холодильник для стабилизации на сутки. После этого перекладываем смесь в кондитерский мешок
01:02
Поделилась темой
02:32
01:09
Поделилась фотографией
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
82
13
- Лайфхаки от Арсена Симоняна54797 подписчиков
- Короче, о книгах230126 подписчиков
- Москва 24673033 подписчика
- Kinder1174182 подписчика