Вера Стифуткина (Филиппова)

ПОЧЕМУ ЭТИМ ПИРОЖКАМ ПОСТАВИЛИ ПАМЯТНИК? ГОТОВЛЮ И ОТВЕЧАЮ. Есть вкусы, которые не спутать ни с чем. Помните тот самый вкус? Тот, что разлетался, с поджаристой корочкой и ароматом, от которого сразу текли слюнки. Для многих это — вкус детства из советских столовых, который не повторить. Говорят, в Орске таким пирожкам даже памятник поставили! Их готовили из простого жидкого теста, без яиц и масла, а начиняли чем-то невероятно вкусным. Сегодня я раскрою свой семейный секрет той самой ливерной начинки, от которой невозможно оторваться. У каждой хозяйки есть свой рецепт, и каждый кажется самым лучшим. Но именно один маленький нюанс в приготовлении делает начинку по-настоящему сочной и нежной, очень похожей на ту, что готовили для знаменитых Орских пирожков. Чаще всего для начинки берут куриную печень, сердца и желудочки. Реже — другие субпродукты, так как с ними нужно больше возиться. Я же беру классику и делаю все очень просто. Берем по 200гр куриной печени, сердца и желудочки. Прокручив

Она часто выходит сухой и жесткой. Кажется, что без духовки, или мангала вкусную свинину приготовить невозможно. Но, есть простой способ получить сочное ароматное мясо всего за полчаса. Такие блюда готовят в обычные вечера. Когда день был длинным, сил немного, а хочется поесть по настоящему хорошо. Сковорода уже стоит на плите, продукты под рукой, и нужно решение которое не подведет. Именно в такие моменты свинина в маринаде на сковороде становится идеальным вариантом. Если вам близка такая честная домашняя кухня, напомню, что в Telegram канале Вкус мира я регулярно делюсь подобными рабочими блюдами и гастрономическими наблюдениями. Подписка там это продолжение разговора о вкусе. Свинина мясо благодарное, но требующее внимания. Достаточно немного передержать ее на огне, и сочность теряется. Маринад здесь работает как защита от ошибок. Он смягчает волокна, наполняет мясо вкусом и помогает сохранить сок во время жарки. В результате блюдо получается стабильным и предсказуемым, даже если в

В соцсетях набирает популярность элементарный заливной пирог, который получается вкусным и сытным абсолютно у всех. Забудьте о стереотипе, что в холодильнике у холостяка пусто. С этим рецептом там всегда будет повод для вкусного ужина или перекуса. В чем секрет вирусной популярности этого пирога? В его гениальной простоте. Вам не нужно ничего раскатывать, вымешивать или ждать, пока тесто поднимется. Все, что требуется — смешать несколько ингредиентов и залить их в форму. Этот пирог — яркий пример того, что для вкусного блюда не нужен длинный список продуктов и особые навыки. Что понадобится для теста: Что понадобится для самой простой начинки: Справится абсолютно любой, даже тот, кто заходит на кухню только заварить чай. Главная прелесть этого рецепта — его универсальность. Начинка из яиц и лука — это классика, но вы можете положить внутрь практически все, что найдете в холодильнике: Этот заливной пирог — настоящее спасение, когда хочется домашней еды, а времени или желания готовить не