Александра Дубкова (Веселкова)

Пожарили, сварили, сделали пюре и вроде вкусно, но без эмоций — это всё про картошку. А ведь картофель вообще-то умеет быть блюдом, а не просто чем-то «к мясу». Я это поняла в тот день, когда решила сложить его слоями, залить соусом и отправить в духовку без заморочек. Так появился мой «ленивый гратен». Без сливок за тысячу рублей, без тонкой нарезки линейкой и без стояния у плиты. Зато с ароматом на всю кухню, мягкими слоями внутри и той самой корочкой сверху, за которую обычно идёт тихая борьба. Это тот случай, когда из самых простых продуктов получается еда, про которую говорят: «Давай ещё раз так сделаем». Ингредиенты (на форму 20×25 см): • Картофель 1–1,2 кг • Лук 1–2 средних • Сметана 300 г • Молоко или сливки 10–20% 150 мл • Твёрдый сыр 120–150 г • Чеснок 2 зубчика • Сливочное масло 20 г • Соль по вкусу • Чёрный перец по вкусу • Мускатный орех щепотка (по желанию) Духовку разогреваем до 180 градусов, режим верх-низ. Форму накрываем фольгой и ставим на средний уровень. • 40 мину

Домашняя запеканка — блюдо, которое объединяет простоту, уют и простор для кулинарного творчества. Ее можно приготовить сладкой или соленой, с творогом, овощами, мясом или макаронами — вариантов масса. Главный секрет идеального рецепта запеканки в правильной текстуре: воздушной, нежной и одновременно плотной. Для этого важно тщательно перемешать ингредиенты, а с задачей идеально справится ручной миксер — он помогает добиться однородности без комочков, быстро взбить яйца и распределить массу равномерно. Все рецепты запеканки в духовке, приготовленная с его помощью, получается особенно легкой и пышной, сохраняя аппетитный вкус и домашний аромат. Рекомендуем Timberk T-HM40S48 — модель мощностью 700 Вт, с пятью скоростными режимами. Прибор работает по технологии Ultra Mix, что обеспечивает отличное взбивание и смешивание в короткие сроки. Также для удобства использования есть режим Turbo. Теперь расскажем, как приготовить запеканку. Это классика, которая никогда не надоедает. Классическая

Этот пирог действительно похож на торт, а готовится очень просто. Сложно только дождаться, когда пирог полностью остынет; это нужно для того, чтобы начинка стабилизировалась и он хорошо держал форму. Когда вы съедите первый кусочек, вам непременно захочется второй. Приготовление такого пирога не требует особых кулинарных навыков. Приготовьте, попробуйте, и если вы тоже так готовите, буду рада, что напомнила про рецепт. Список ингредиентов вы найдете в конце статьи⤵ Для начала приготовим тесто. В глубокой миске смешиваем холодное сливочное масло (натёртое на тёрке), муку, разрыхлитель, сахар и соль. Важно, чтобы масло было именно холодным. Все ингредиенты хорошо перемешиваем до получения крошки. Мне нравится готовить крошку в блендере. Всё отправляю в него, включаю на несколько секунд, и крошка готова. Если не пробовали, попробуйте! В отдельной миске перемешиваю яйцо с солью и сахаром. Соединяю с крошкой. Быстро собираю тесто в комок. Песочное тесто не любит долгого вымешивания, поэтому