
Левая колонка
Фильтр
Поделилась заметкой
- Класс
Поделилась заметкой
🥐💜 Датские слойки с инжиром и нежным кремом
Ароматные, слоёные и невероятно нежные! Эти датские булочки из круассанного теста сочетают в себе домашний компот из инжира, воздушный крем на основе crème fraîche и украшение из свежих плодов. Настоящий завтрак мечты или десерт к чашке кофе.
🛒 Ингредиенты (на 8–10 шт.)
Для основы:
🧡 готовое круассанное тесто или слоёное дрожжевое (500 г)
Для компота из инжира:
🧡 200 г свежего инжира (разрезать на четвертинки)
🧡 50 г сахара
🧡 2 ст. л. воды
🧡 1 ст. л. лимонного сока + цедра ½ лимона
🧡 щепотка ванили или корицы (по желанию)
Для крема:
🧡 300 мл молока
🧡 3 яичных желтка
🧡 60 г сахара
🧡 15 г кукурузного крахмала
🧡 200 г крем-фреш (или густой сметаны 20%)
🧡 1 ч. л. ванильного экстракта
Для украшения:
🧡 свежий инжир — несколько ломтиков
🧡 жидкий мёд — для подачи
👩🏻🍳 Инструкции
I. Раскатайте круассанное или слоёное тесто до толщины ~9 мм. Вырежьте кружки диаметром около 9 см, выложите на противень. Накройте бумагой для выпечки и прижмите противнем или грузом, чтобы при выпечке получились небольшие углубления. Дайте подойти, затем выпекайте при 200°C до золотистой корочки.
II. В сотейнике соедините инжир, сахар, воду, лимонный сок и цедру. Томите на слабом огне 10–15 минут до мягкости плодов. Легонько разомните вилкой для «деревенской» текстуры или пробейте блендером для однородности. Полностью остудите.
III. В сотейнике смешайте молоко, желтки, сахар и крахмал. На среднем огне доведите до густого заварного крема, постоянно помешивая. Снимите с огня, вмешайте крем-фреш и ваниль. Остудите, затем слегка взбейте до лёгкой воздушной текстуры.
IV. В углубления в тесте выложите слой инжирного компота, сверху отсадите крем. Украсьте дольками свежего инжира и сбрызните мёдом.
Приятного аппетита! 😋
📊 Пищевая ценность (на 1 слойку):
• калорийность — около 320 ккал
• белки — 6 г
• жиры — 16 г
• углеводы — 38 г
ok.ru
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
45
- Мои Любимые Цветыстаница Романовская (Волгодонской район)
- Светлана Губа (Литвинова)Тимашевск
- Лариса Островерхова (Нетребина)г. Тимашевск (Тимашевский район)
- Татьяна Шистерова (Резниченко)г. Тимашевск (Тимашевский район)
24
- Ranisa авторские украшения108832 подписчика
- Дневник рыбака | Рыбалка5284 подписчика
- Как Все Устроено5089 подписчиков
- Шить буду4064 подписчика