
Левая колонка
Фильтр
поделился публикацией
Как приготовить очень вкусное картофельное пюре
Сегодня я расскажу о самом простом, но в то же время технически сложном гарнире – картофельном пюре. Скажу честно, я редко встречал заведения, где его вкусно готовят. Хорошее картофельное пюре – легкое, воздушное и ароматное. Очень частно из-за несоблюдения технологии приготовления и плохого знания продукта многие повара готовят клейстер, который сложно есть. Вот несколько лайхфаков по приготовлению картофельного пюре 1. Хорошее пюре получается из сортов картофеля с большим содержанием крахмала. Разрежьте картофелину пополам и потрите куски друг о друга. У правильного сорта не будет выделяться влага, и половинки приклеятся друг к другу. 2️. Перед варкой нарезайте картофель на одинаковые куски – размером не больше куриного яйца. Так он у вас весь сварится равномерно и одновременно – потом в пюре не будет комков. 3️. Варите картошку в предварительно подсоленной и холодной воде. Не стоит бросать ее в кипящую воду – от этого пюре вкуснее точно не станет. Вода должна покрывать картофель цел
Показать еще
2K комментариев
2.5K раз поделились
44K классов
- Класс
Поделился темой
01:01
29 комментариев
1.3K раз поделились
15K классов
- Класс
Поделился темой
01:06
22 комментария
4.5K раз поделились
38K классов
- Класс
Поделился заметкой
2 комментария
1 раз поделились
47 классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
29
- СТЕЛЛА СТАНИСЛАВОВНАВоронеж
- Лили *Воронеж
- Ирина Плеханова (Репина)Воронеж
4
- Жемчужные мысли1017190 подписчиков
- Ювелирный дом «Кристалл»38800 подписчиков
- Книга рецептов1458581 подписчик