Предыдущая публикация
Левая колонка
Последний визит: 10 апр 2020
Фильтр
Рецепт воздушного зефира из чёрной смородины 🎂
⠀
🔎 Ингредиенты: ⠀
⠀⠀⠀
- пюре чёрной смородины - 400 г⠀⠀⠀⠀
- агар-агар - 15 г⠀⠀⠀⠀
- вода - 200 мл⠀⠀⠀⠀
- сахар - 750 г⠀⠀⠀⠀
- яичные белки - 2 шт⠀⠀⠀⠀
- сахарная пудра и кукурузный крахмал для того, чтобы обвалять зефир
⠀
1. Уварите пюре до загустения, оно должно покипеть примерно 2 минуты. Затем охладите
2. Взбивайте пюре на высокой скорости, всыпая сахар (250 г)
3. Когда пюре побелеет, добавьте белок и взбивайте до того момента, пока масса не станет устойчивой и пышной (6-7 минут)
4. Смешайте агар-агар с водой, доведите до бурного кипения
5. Всыпьте оставшийся сахар и варите сироп, помешивая, до 110С
6. Когда сироп будет готов,
⠀
🔎 Ингредиенты: ⠀
⠀⠀⠀
- пюре чёрной смородины - 400 г⠀⠀⠀⠀
- агар-агар - 15 г⠀⠀⠀⠀
- вода - 200 мл⠀⠀⠀⠀
- сахар - 750 г⠀⠀⠀⠀
- яичные белки - 2 шт⠀⠀⠀⠀
- сахарная пудра и кукурузный крахмал для того, чтобы обвалять зефир
⠀
1. Уварите пюре до загустения, оно должно покипеть примерно 2 минуты. Затем охладите
2. Взбивайте пюре на высокой скорости, всыпая сахар (250 г)
3. Когда пюре побелеет, добавьте белок и взбивайте до того момента, пока масса не станет устойчивой и пышной (6-7 минут)
4. Смешайте агар-агар с водой, доведите до бурного кипения
5. Всыпьте оставшийся сахар и варите сироп, помешивая, до 110С
6. Когда сироп будет готов,
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
6
- Наталья Иванова(Шипина)г. Пикалево (Бокситогорский район)
- Надежда Буртибаева (Фёкличева)г. Пикалево (Бокситогорский район)
- Валентина ValyaКраснодар
- Марина Карпова (Панова)г. Волхов (Волховский район)
- Надежда Токарева (Тришкина)г. Пикалево (Бокситогорский район)
1
- Товары для идеального десерта Крафтология43486 подписчиков