ОльгаМ Романова (Челомова)

Что делать, если сало не жуется... «дубовое». Стоп! Не спеши его выбрасывать.

Лучше сделай из него кулинарный хит
Бывало у вас такое: купили или засолили сало, предвкушая наслаждение, а оно… дубовое. Не режется, не жуется, а пытаться его проглотить — то еще испытание на прочность. Руки опускаются, и кажется, что продукт безнадежно испорчен.
Стоп! Не спешите его выбрасывать. Жесткое сало — это не приговор, а лишь небольшой кулинарный челлендж. И сейчас вы узнаете, как из неудачной закуски сделать настоящий гастрономический хит.
Почему сало стало «дубовым»?
Чтобы правильно спасти ситуацию, нужно понять причину. Их несколько:
Возраст животного. Сало от старого хряка всегда будет жестче и с