Ненила Лакомая(Синицина)

Как засолить скумбрию в луковой шелухе? Возможно вы даже не слышали о таком рецепте! Я тоже недавно о нем узнала и мне очень понравился этот способ засолки скумбрии. Рыба получается не только вкусной, но и красивой. Такая скумбрия хороша на каждый день, но и на праздничном столе будет выглядеть очень эффектно. Сможет удивить ваших гостей. Ингредиенты: На 1 литр воды крупная соль — 80 г сахар (по желанию) — 1 ч. л. луковая шелуха — 1 горсть (или сухая заварка черного чая — 1-2 ч. л. без горки) лавровый лист — 2-3 шт. кориандр — 1 ч. л. гвоздика — 5 шт. перец горошком черный — 5 шт. перец горошком душистый — 5 шт. Рыбу, как обычно, я размораживаю заранее. Чаще всего я с вечера достаю её из морозилки и убираю в холодильник до следующего дня. Пока рыба размораживалась я приготовила рассол. Для него мне понадобились вода, соль, специи, а еще луковая шелуха. Она-то и придаст красивый оттенок нашей рыбе. Я беру примерно горсть. Но, если нет луковой шелухи, её можно заменить одной-двумя чайным

Цикорий — это натуральный продукт из корня цикория. Отличный заменитель кофе без кофеина. Его уникальный состав дарит напитку горьковатый вкус и насыщенный аромат. Оценивая пользу и вред этого напитка‚ в первую очередь стоит выделить его главное достояние, инулин. Это полисахарид‚ который является мощнейшим натуральным пребиотиком. Попадая в организм‚ инулин становится питательной средой для полезных бифидобактерий‚ что кардинально улучшает пищеварение и нормализует микрофлору кишечника. По своей сути‚ это растворимая клетчатка‚ способствующая мягкому очищению и поддержанию здорового обмена веществ. Многочисленные полезные свойства цикория также обусловлены содержанием в нем целого ряда витаминов (особенно группы B) и минералов‚ таких как калий и магний‚ которые благотворно влияют на нервную и сердечно-сосудистую системы. Несмотря на всю пользу‚ существуют и строгие противопоказания. Напиток не рекомендуется людям с варикозным расширением вен‚ желчнокаменной болезнью (может спровоциров

Все эти рецепты перепробовала, от одного отказалась, потом от другого, остальные два в ходу каждый год. Есть средние пропорции - 1 ст. л соли на 1 кг капусты. Если кладется морковь, яблоки, клюква или еще какие-то ингредиенты, то 1 ст. л. на 1 кг смеси. Но мы всегда квасили на вкус и на глаз. Чуть морковки для красоты, тмин для аромата, соль добавляли понемногу и пробовали. ❓❗ Мой рецепт не совершенен. Давно так не заготавливала капусту. Рада буду вашим поправкам и дополнениям в комментариях. Знаю три причины: ❓ Знаете еще причины - добавляйте в комментариях. Никогда не знаешь, какой аппетит будет именно на квашеную капусту зимой. Обычно квасили все, что есть. В итоге не съедали, после Нового года капуста становилась уже невкусной, кислой, мягкой, серой. Шла только на щи. Такая заготовка универсальна. Хочешь - квась среди зимы, когда времени больше; хочешь - ешь капусту свежей всю зиму. А специальные сорта, позднеспелые, лежкие, в пищевой пленке у меня лежали до июня! Были абсолютно

Эндокринолог и диетолог Елена Чуракина поделилась с изданием «Лента.ру» лучшими рецептами блюд из тыквы. По словам специалиста, во время приготовления осенних плодов нужно добиться максимального сохранения всех витаминов и микроэлементов. Клетчатка, фолиевая кислота, цинк, железо калий и другие вещества проще получить из свежей мякоти, но не всем нравится сырая тыква. К счастью, термическая обработка почти не вредит овощу. Можно смело готовить суп-пюре, оладьи и пшенную кашу с кусочками тыквы. Как отдельный гарнир тыкву лучше потушить, отварить или запечь. Детям с первого года жизни разрешено давать тыкву в виде пюре. Если довериться рекомендациям врача, то получится укрепить иммунитет, улучшить пищеварение и снизить уровень стресса. В межсезонье это особенно важно. Вместе с тем не стоит забывать о пользе тыквенных семечек. Они отлично дополнят рацион наравне с мякотью. Ранее Gastronom.ru подробнее рассказал о 6 уникальных свойствах продукта.