Валентина Тарасенко (Забейворота)

У меня осталось яблочное пюре от мастер-класса по гурьевской каше (я его добавляю иногда в качестве прослойки, вместо варенья) а я уезжала. Поскольку в открытой банке оно могло испортиться, я решила пюре заморозить. Периодически я делаю ревизию в морозилке и холодильнике. Чтобы то, что там лежит, не копилось месяцами, готовлю максимально используя продукты которые есть в наличии. Давно хотела приготовить кекс на яблочном пюре и присматривалась к рецептам. Этот (с моими авторскими поправками) оказался очень удачным! Я достала вечером из морозилки пюре и на утро оно полностью растаяло. Кроме пюре у меня было немного крошки из фундука - не жаренного, это важно, она тоже пригодилась и прибавила пирогу милый гастрономический нюанс. Орехи могут быть разные - миндаль, грецкие или фундук, главное сырые. Пюре я заказываю натуральное без сахара, вот есть такое на Яндекс маркете. Ингредиенты: Приготовление: Тесто готовится так быстро, что лучше сразу включить духовку разогреваться до 180 градусо

Рецепт: Яйца 2 шт. Сахар 150 г Соль щепотка Ванильный сахар или ванилин 1 пакетик Кефир) – 250 мл. Подсолнечное масло 80 мл. Мука 250 г Разрыхлитель 1 ч. л. (8 г) Замороженные ягоды (по вкусу) Способ приготовления: Смешать яйца, сахар, соль. Влить растительное масло. По желанию добавить ванильный сахар или ванилин. Влить кефир и перемешать. Просеять муку и разрыхлитель. По консистенции тесто получается средней густоты, оно легко стекает с лопатки, оставляя на поверхности теста (на некоторое время) след. Сковороду смазать маслом вылить половину теста. Сверху ягоды, у меня прямо из морозилки, предварительно я их не размораживаю. Количество ягод кладите по своему вкусу. Затем оставшееся тесто. Накрываю сковороду крышкой. Убираю на плиту. Готовить на минимальном огне, под крышкой ориентировочно 30 минут. Я готовила на электрической плите (4 из 12). Плиты и сковороды у всех разные, пожалуйста следите, 30 минут. Затем на (2 из 12) ещё 10 минут. Когда поверхность пирога сухая, можно перевора