Светлана Соловьёва

Тирамису — классический итальянский десерт, который любят во всем мире. Его название переводится как «вознеси меня»: по одной из версий, все потому, что пирожное сразу же поднимает настроение. У тирамису много вариаций: йогурт, торт, мусс, а сегодня мы предлагаем приготовить десерт в виде рулета. Нежный крем, ароматная кофейная пропитка и мягкая текстура — в этом рецепте есть все, ради чего тирамису заказывают в кафе, а готовить его не так трудно. Сложность рецепта: ★★★✩✩ Для бисквита: Для крема: Для глазури: 💡 Совет: чтобы глазурь получилась глянцевой, пластичной и нежной, как в кондитерских, выбирайте качественный шоколад. Например, подойдет молочная плитка от фабрики «Победа». В составе — какао-бобы из Кот-д’Ивуара и Ганы, натуральный сахарозаменитель и инулин. Для пропитки: молотый кофе — 100 г. 2. Добавьте все сухие ингредиенты бисквита, аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой до однородности. 3. Перелейте тесто в форму, накройте фольгой и выпекайте 10 минут при температуре 18