Геннадий Чернявский

Время летит незаметно. Сначала кажется, что вчера ещё бегали босиком по лужам, смеялись до упаду, играли в прятки на солнечной улице, а сегодня в зеркале отражаются не только морщинки, но и первые намёки на мудрость прожитых лет. Для кого-то это повод для тревоги, для кого-то – шанс встретить новую главу жизни осознанно, без паники, с лёгкостью. Правда проста: наше будущее формируется не только генами, но и содержимым тарелки. Мы не просто утоляем голод – мы закладываем фундамент для завтрашнего дня. Иногда мягкий, как песок, иногда прочный, как камень. И как сказал философ и врач Авиценна: «Здоровье человека зависит от того, что он ест». Когда-то, в глубине веков, когда не было диетологов, супермаркетов и круглосуточного интернета, наши предки интуитивно понимали простую истину: здоровье – в простоте. «Ешь то, что ели твои бабушки и дедушки», – эта народная мудрость сегодня звучит как тихий манифест против хаоса современной пищевой индустрии. Наши холодильники сейчас полны не еды, а