Предыдущая публикация
Информация Галины доступна только авторизованным пользователям.
Все заметки
Фид
Галина Шевченко
поделилась темой7 авг
ДОМАШНИЙ СДОБНЫЙ ПИРОГ
Так в старые добрые времена формировали пироги и не было раньше никаких вырубок для теста, только фантазия.Ингредиенты для теста:
- 250 граммов теплого молока
- 1 чайная ложка дрожжей с небольшой горкой
- 100–150 граммов сахара
- Щепотка соли
- Ваниль по вкусу
- 2 яйца
- 100 граммов мягкого сливочного масла
- 2–3 столовые ложки растительного масла
- 400–500 граммов муки
Пирог выпекался в духовке на температуре 160 градусов в течение 40 минут. - 250 граммов теплого молока
- 1 чайная ложка дрожжей с небольшой горкой
- 100–150 граммов сахара
- Щепотка соли
- Ваниль по вкусу
- 2 яйца
- 100 граммов мягкого сливочного масла
- 2–3 столовые ложки растительного масла
- 400–500 граммов муки
Не забудь поставить
, если рецепт пришелся тебе по вкусу!02:02
Фид
Галина Шевченко
поделилась темой3 авг
Слоёные булочки "Катмер-погача". Мягкие, как пух — и с хрустящей корочкой!
Сегодня делаем булочки по турецкому рецепту — слоистые, нежные и очень ароматные. Тесто мягкое, как подушка, а корочка золотистая и румяная. Они просто тают во рту! Сохраняйте, чтобы потом не искать.
Что понадобится:- 2 стакана тёплой воды (400 мл)
- 10 г свежих дрожжей или 1 ч. л. сухих
- 2 ст. л. сахара
- Белок 1 яйца (желток оставить для смазывания)
- 3–4 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. соли
~ 5,5 стаканов муки (вводить постепенно)
- 50 г сливочного масла
- ½ чайного стакана растительного масла (для обмакивания)
Как готовим:
1. Замешиваем мягкое тесто — чтобы не липло к рукам.
2. Делим сразу на 12 кусочков. Формируем шарики, а потом слегка вытягиваем, как колбаски.
3. Обмакиваем каждую «колбаску» в смесь сливочного и растительного масла.
4. Накрываем крышкой или плёнкой и оставляем на 20 минут.
5. После «отдыха» каждую заготовку раскатываем в длину, сворачиваем рулетом, немного растягиваем руками и сворачиваем улиткой.
6. Разрезаем каждую улитку пополам и выкладываем на противень срезом вниз.
7. Оставляем на расстойку ещё на 20 минут.
8. Смазываем желтком и выпекаем при 180°C до румяной корочки.
Совет:
булочки можно посыпать кунжутом или чёрным тмином — будет как в турецкой пекарне!
Подаем их:
— к завтраку с сыром,
— на ужин к супу,
— или просто с мёдом к чаю.
Булочки получаются мягкие, слоистые и бесподобно вкусные!
Сохраняйте рецепт и не забудьте поделиться с подругами.
#булочки #рецепт #кулинария
Левая колонка