Валентина Шпаковская ( Корлякова )

Квашеные капустные листья — удобная заготовка для голубцов, салатов и закусок.

Ферментация делает капусту мягче и придаёт ей приятную кислинку.

• «Квашение полностью меняет вкус овощей».

Для такой заготовки лучше всего подходят поздние или среднепоздние сорта белокочанной капусты.
Соль желательно брать крупную и не йодированную.Приготовление:
Капусту разобрать на крупные листья.
Чеснок нарезать ломтиками.
Имбирь нарезать тонкими пластинками.
В кастрюле вскипятить воду и добавить соль, сахар, п