Ирина Андрюшко (Камышева)

🍅 Помидоры дольками на зиму — это классика на любой кухне. Но далеко не все рецепты получаются вкусными, простыми и безопасными. Я решила собрать воедино три лучших варианта, которые: * Не требуют больших затрат времени; * Подходят даже новичкам; * Идеально хранятся всю зиму. 👇 В этой статье делюсь своими любимыми рецептами, а в конце — видео с подробным процессом приготовления. Сохраняйте, делитесь, а лучше сразу пробуйте! 💪 Ингредиенты: * помидоры - 1,5 кг * лук - 0,4 кг * перец черный горошком - 25 шт * перец душистый горошком - 15 шт * гвоздика - 5 шт * маринад - 1 л Для маринада (на 1 литр воды): * каменная соль - 20 гр * сахар - 30 гр * уксус (9%) - 50 мл Выход - 5 баночек по 0,5 литра. ⏰ Время стерилизации - 5 минут Ингредиенты (на банку 0,5 л): * помидоры сливки - 350 гр (6 шт) * чеснок - 1 зубчик * зерна кориандра - 0,5 ч. л * семена горчицы - 0,5 ч. л * перец чёрный горошек - 5 шт * перец душистый горошек - 1 шт Маринад (на 1 литр): * соль каменная - 30 гр (1 ст. л с гор

Скумбрия полезная и очень вкусная рыба. Скумбрию можно запекать, мариновать и солить. Я хочу предложить сегодня, очень простой рецепт засолки скумбрии. Рыба получается в меру солёная, пряная и очень нежная. Скумбрия засоленная по этому рецепту уже через сутки будет готова. Такая рыба съедается очень быстро. Подаём к столу скумбрию с украсив кольцами лука и немного полив рыбку ароматным подсолнечным маслом и соком лимона. Ингредиенты: Приготовление: Первым делом приготовим рассол. Для этого в кастрюлю наливаем 1 литр воды. Также всыпаем сахар, соль, чёрный и душистый перец, гвоздику и лавровый лист. Перемешиваем и ставим кастрюлю на плиту. Периодически помешивая доводим до кипения. После закипания провариваем рассол в течении 5 минут и снимаем с огня. Оставляем рассол до полного остывания. Пока рассол остывает подготавливаем скумбрию. У скумбрии отрезаем хвост, голову и плавники. Потрошим рыбу и удаляем внутренности. Также нужно удалить и чёрную пленку у рыбы. Далее скумбрию

Когда приходит сезон огурцов, на кухне у многих начинается «консервационный» марафон. И, казалось бы, что может быть проще маринованных огурцов? Но кто хоть раз сталкивался с банками, которые «взрываются», вялостью овощей или непонятным мутным рассолом, знает: хороший рецепт — это золото. Я делюсь именно таким. Он проверен временем, годами, сотнями банок. Хрустящие, ароматные, не перекисают, не мутнеют и не взрываются. А главное — готовятся просто, без заморочек и стерилизации. ⚠️ Важно: точный объём рассола зависит от количества огурцов и банок. Рассол готовится из воды, которую вы заливаете в банки и сливаете обратно для кипячения. 1. Подготовка огурцов Тщательно промойте огурцы, особенно кончики. Замочите их в холодной воде минимум на 5-6ч. Это придаст им плотность и обеспечит характерный хруст после маринования. 2. Подготовка банок Банки моем с содой и обдаём кипятком. Простерилизовать можно над паром или в духовке, но в этом рецепте это не обязательно, если соблюдать чистоту. 3.

Здравствуйте, мои дорогие! Есть такие блюда, которые возвращают нас в самые тёплые моменты жизни. Стоит только почувствовать знакомый аромат — и вы уже не на кухне, а где-то в детстве. За окном утро, на столе кружка чая или какао, а из духовки достают румяную, нежную творожную запеканку. Она чуть подрагивает, когда её нарезают, а сверху — золотистая корочка, которую так и хочется попробовать первой. Именно такую запеканку я и хочу сегодня приготовить вместе с вами. Это простой рецепт без лишних сложностей. Всё доступно, понятно и по-домашнему. И, знаете, в этом его особенная прелесть — ничего вычурного, только натуральный вкус творога, лёгкая сладость и мягкая текстура. Ингредиенты: Как приготовить: 1. В глубокой миске соедините творог, яйца и сахар. Если хотите особенно нежную и воздушную текстуру, пробейте массу блендером. Тогда запеканка получится почти как суфле — гладкая, без крупинок. Если же вы любите более выраженную творожную структуру, можно просто тщательно перемешать вилко