Ирина Тимофеева (Лакеева)

Покажу очень интересные гренки, 2 закуски и 2 вторых блюда из говяжьей печени. Они удивят вас и вкусом, и способом приготовления. Все блюда готовятся просто, легко и у каждого есть своя изюминка. Закуски получаются сочные за счет соусов из простых продуктов. Все блюда очень вкусные. 1. Сочная закуска из печени (всего 3 основных продукта). У говяжьей печени (800 г) удаляем пленку, разрезаем на большие куски и варим в подсоленной воде около 30 минут. Остужаем. Нарезаем брусочками и выкладываем на дно сервировочного блюда или большой тарелки. Репчатый красный лук (350 г) нарезаем перьями, заливаем холодной водой (должна покрыть лук), добавляем уксусную эссенцию (4 ст. л., 70%), соль (1 ч. л.), сахар (1 ст. л.), хорошо перемешиваем и оставляем на столе, пока подготавливаем печень. Лук можно замариновать с лимонным соком или с 9% уксусом. Маринованный лук слегка отжимаем и закрываем печень. В стакан с носиком (у меня мерный стакан) выкладываем майонез (10 ст. л.), перчим и вливаем около 2