Краткий путеводитель по специям:
1. Горячее молоко: шафран, корица, кардамон.
2. Мясо: орегано, черный, красный или душистый перец, лук, гвоздика, куркума, майоран, тимьян, тмин.
3. Выпечка: ваниль, гвоздика, мак, корица, кунжут, бадьян, анис, имбирь, цитрусовая цедра, душистый перец, кардамон.
4. Птица: базилик, тимьян, чабрец, майоран, шалфей, розмарин.
5. Паштеты: кардамон, белый перец, имбирь, корица, бадьян, лавровый лист, гвоздика.
6. Рыба: тимьян, лавровый лист, укроп, белый перец, горчица, имбирь, чили, душистый перец, кориандр, лук.
7. Компоты и фруктовые напитки: корица, бадьян, имбирь, кардамон.
8. Гриль: чили, красный перец, имбирь, душистый перец, тмин, кардамон, мускатный орех