нина шербакова -шенгелия

Ажурные блинчики

Всем привет, предыдущий пост вызвал много вопросов и споров, сняла для вас видео рецепт. Приятного просмотра. Ингредиенты: Кефир 400мл 2 яйца Соль по вкусу Сахар, 1 столовая ложка Соду, чайная ложка Мука 180 гр Молоко 250мл Разбиваем яйца, соль, сахар, все перемешиваем венчиком. Добавляем кефир комнатной температуры добавляем соду, все перемешиваем и постепенно вводим муку, чтобы получилось густоватое тесто, как на оладьи. В ковш выливаю молоко и довожу до кипения. После этого тонкой струйкой вливаю его в получившуюся смесь и хорошо при этом помешиваю венчиком. Получается идеально тесто для блинов, всегда без комочков. Блинчики получаются ажурные, хрустящие и красивы