Михаил Николаев

В Тобольск, первую столицу Сибири, я приехала на 2 дня. Заведения для обедов и ужинов тщательно выбирала заранее по рейтингу и отзывам. По описанию очень впечатлил ресторанчик с необычным названием "Поварня". Позиционирует себя как кафе старосибирской кухни. Находится "Поварня" в самом, что ни на есть, туристическом месте - прямо на Красной Площади Тобольска, на территории Кремля. Вняв любопытству, сразу по приезду в Тобольск, сюда я и пошла на обед. Фотографии и впечатления следуют. Интерьер и меню Находится "Поварня" в Гостином Дворе на территории Тобольского Кремля. Заведение занимает небольшое помещение на втором этаже. Минус - там всего лишь около десятка столиков. Так как это заведение очень популярно (здесь имеются блюда, которые нигде больше нельзя попробовать), свободные места есть не всегда. Столик лучше бронировать заранее. В мой визит в обычную (непраздничную) субботу была другая напасть: все столики оказались заняты большой группой туристов. Официант попросил подойти мин

Вы когда-нибудь замечали, как, заходя в советскую столовую, даже самый строгий день вдруг становится чуть теплее? Время «картинка с Бефстрогановым» — это когда ни один ингредиент не делает акцента на себе, а всё вместе, в гармонии, превращает обычный обед в тихую гастрономическую уверенность. А пюре… Пюре, которое невозможно забыть. Время приготовления Подготовка: 20 минут Приготовление: 25 минут Общее время: 45 минут Порций: 4–5 (или 3, если вдруг кто-то сильно голоден) Ингредиенты Для бефстроганова: • Говядина (лучше вырезка или шейка) — 500 г • Лук репчатый — 1 шт. • Сметана — 200 г • Мука пшеничная — 1 ст. л. • Масло растительное — 2 ст. л. • Масло сливочное — 1 ст. л. • Бульон говяжий или вода — 200 мл • Соль, перец — по вкусу • Горчица (по желанию) — 1 ч. л. • Вино белое (по желанию) — 50 мл Для пюре: • Картофель — 6–7 шт. • Масло сливочное — 50 г • Молоко — 100 мл • Соль — по вкусу Шаг 1. Подготовка мяса 1.Говядину нарезаем тонкими полосками, как в лучших столо