
Левая колонка
Фильтр
поделился публикацией
Клюква: красная сила природы, о которой забыли на кухне
Когда речь заходит о «суперфудах», в голову сразу приходят авокадо, киноа, чиа или экзотические ягоды годжи. А ведь настоящая кладезь пользы растёт совсем рядом — в болотистых лесах, на торфяниках, на севере и в средней полосе нашей необъятной страны. Эта ягода — клюква. Небольшая, кислая, ярко-алая, она веками служила людям не только как продукт, но и как средство поддержки здоровья. Сегодня клюкву часто вспоминают только под Новый год — в виде морса или компота, — но её потенциал намного шире. Давайте разберёмся, почему эта скромная ягода заслуживает места не только в морозильной камере, но и в вашем ежедневном рационе. Что такое клюква и где она растёт Клюква — это вечнозелёный стелющийся кустарник из семейства Вересковых. Свои ягоды он даёт осенью, а благодаря плотной кожице и высокому содержанию органических кислот они могут сохраняться всю зиму прямо под снегом. Именно поэтому клюкву ещё называют «северным лимоном» — она не портится и остаётся свежей даже без холодильника. В Ро
Показать еще
3 комментария
83 раза поделились
1.2K классов
поделился публикацией
От смузи до варенья: топ-5 необычных заготовок из клюквы
Клюкву часто называют суперфудом и хвалят за ценные свойства. Что это – рекламные уловки, или она на самом деле так хороша? Стоит ли эту ягоду запасать впрок и добавлять блюда с ней в свой рацион? Сегодня мы поделимся оригинальными рецептами, а заодно расскажем, есть ли в них польза для здоровья. На Руси клюкву называли «журавихой», потому что завязь плодов в окружении лепестков напоминала журавлиную голову. Поспевала эта ягода на болотах уже к сентябрю, но собирать её не торопились. Считалось, что надо дождаться, когда на неё «упадут семь заморозков». И, надо сказать, наши предки всё делали правильно! К началу осени ягоды всё ещё остаются светло-розовыми и очень твёрдыми, а на вкус – очень кислыми, с ярко выраженной горечью. А позже, когда приходят первые морозы, плоды становятся более съедобными, мягкими, и приобретают тёмно-красный свет. Сладости и полезных веществ в них тоже заметно прибавляется. Интересное исследование на эту тему провели учёные из Центрального сибирского ботаниче
Показать еще
113 комментариев
225 раз поделились
2.5K классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
547
- Татьяна Петрова(Ястребова)Вологда
- Владимир Поповг. Михайлов (Михайловский район)
- Юрий СавкинВологда
33
- Известия IZ.RU513635 подписчиков
- Аккаунт VK ID386340 подписчиков
- Москва 24674178 подписчиков
- Телеканал 360767753 подписчика
- Бесплатные Открытки ОК 🅥156754 подписчика