Евгения Широкая(Крапивина)

Кулинарные хитрости для яиц!

Чтобы пышно взбить белок куриного яйца, его нужно охладить в холодильнике и прибавить к нему лимонную кислоту или несколько капель лимонного сока. Чтобы легко взбился желток куриного яйца пусть он постоит в тепле и прибавьте к нему немного сахара. Если хотите приготовить пышный омлет, добавьте к ингредиентам маленькую щепотку пищевой соды. Если во время варки яиц добавить в воду немного соды, скорлупа снимается быстро и легко. При хранении яиц острым концом вниз срок хранения их удлиняется при хранении в холодильнике.