Наташа Фирсова (Матвеева)

Этот салат я попробовала совершенно случайно — в небольшом уютном кафе, где готовят блюда по старинным европейским рецептам. Заказала его без особых ожиданий, а в итоге буквально влюбилась с первой вилки. Настолько гармоничным, насыщенным и одновременно свежим оказался вкус. Салат называется «Баварский», и в нём идеально сочетаются простые, доступные продукты: отварной картофель, маринованные огурцы, свежие томаты, лук и сытные мясные нотки. Несмотря на простоту ингредиентов, вкус получается по-настоящему ресторанный. Теперь этот салат — частый гость на нашем столе, особенно когда хочется чего-то необычного, но без лишних хлопот. ✔ Очень насыщенный вкус ✔ Отличный баланс кислого, свежего и сытного ✔ Простые ингредиенты ✔ Подходит и для праздника, и для обычного ужина ✔ Хорошо насыщает Салат получается одновременно сочным, ароматным и сытным, но при этом не тяжёлым. Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и нарезать средними кубиками. Маринованные огурцы нарезать небольш

Сытный картофельный салат, когда из еды — почти ничего Если дома осталось четыре картофелины и чуть мяса — считайте, что ужин у вас в кармане. Этот салат выручал меня столько раз, что уже стал семейной классикой. Без майонеза, но с насыщенным вкусом. Быстрый, сытный и какой-то даже уютный. Главное — правильный подход к картошке. Вот что вам понадобится: Как готовлю: Картошку натираю на корейской тёрке и сразу бросаю в холодную воду — так не потемнеет и не склеится. Кипячу воду, добавляю туда картошку и уксус. Варю 2 минуты, не больше! Она должна остаться слегка хрустящей, но не сырой. Мясо режу мелко и обжариваю с болгарским перцем. В середине жарки добавляю соевый соус и мелко нарезанный чеснок — аромат будет на всю кухню! Смешиваю картошку с мясом, солю, перчу — и всё, салат готов. Можно подавать сразу, можно дать постоять — он от этого только вкуснее. Совет от души: Если хотите, чтобы салат стал острее и пикантнее — добавьте немного чили или каплю кунжутного масла. А если осталось —

Вот такую вкусную в меру острую аджику из свеклы я закрываю на зиму каждый год, никакой стерилизации, всё очень просто. Я и в прошлом году почти всю свёклу на эту аджику извела. Люблю оригинальные рецепты, аджика из свёклы один из них. Необычно, правда? Универсальная закуска получается! На хлебушек можно, к мясу как соус. Вот зря свёклу недооценивают - аджика из неё высший класс! Баночку такой уносит каждый, кто пробует. В ней совершенно не чувствуется вкуса свёклы! А добавив в неё хрен или базилик, вы сделаете её ещё более ароматной. В следующий раз приготовлю такую. А красивый цвет делает её очень аппетитной. Да уж, необычная, но полезная! Сладковатая свёкла, острый перец, пряные специи представляете какой гармоничный вкус получим. Начнём! Начну со свёклы. Беру её 500 г, конечно, сладковатую. Для этой заготовки можно брать мелкую свеклу или некондицию. Чищу и нарезаю небольшими кусочками, под мясорубку. Дальше перец сладкий, красный, мясистый. Его тоже нарезаю кусочками под мясору