Людмила Берестова(Гущина)

Здравствуйте, мои хорошие! Знаете, у минтая репутация иногда несправедливая. Кто-то считает его суховатым, кто-то вспоминает столовые из детства и не слишком вдохновляется. А ведь всё дело в том, как его приготовить. Стоит один раз сделать его правильно — и рыба буквально раскрывается. У меня в семье после этого рецепта минтай просят регулярно. И что особенно приятно — едят даже те, кто раньше говорил: «Я такую рыбу не люблю». В этом способе нет ничего сложного. Никаких кулинарных фокусов. Всё очень просто, доступно и по-домашнему. Но за счёт маринада и правильной жарки рыба получается сочной внутри и с аппетитной хрустящей корочкой снаружи. Именно та самая золотистая корочка, от которой сложно оторваться. Ингредиенты: Как приготовить: 1. Сначала подготовим рыбу. Минтай очищаем от чешуи, удаляем внутренности, если они есть, тщательно промываем под проточной водой. Нарезаем на порционные кусочки примерно по 3–4 сантиметра. Очень важно после этого хорошо просушить рыбу бумажными полотенц

Сегодня я решила открыть мамину тетрадь и поделиться с вами двумя моими самыми любимыми рецептами кексов. Почему сразу двумя? Да потому что они оба готовятся буквально за 10 минут (не считая выпечки), а продукты для них всегда найдутся в холодильнике. Один – классический, нежный, как облако. Второй – с секретным ингредиентом, который делает его невероятно сочным. Если к вам внезапно нагрянули гости или просто захотелось чего-то домашнего к чаю – эти рецепты станут вашей палочкой-выручалочкой! Это базовый рецепт моей мамы, который всегда выручает. Тесто получается нежным, мелкопористым и очень послушным. Из этого количества ингредиентов у нас получится 9 аккуратных кексов. яйцо – 1 шт.; сахар – 60 г; ванилин – 0,5 ч.л.; растительное масло – 60 мл; сметана (йогурт) – 150 г; разрыхлитель – 8 г; мука – 150 г; варенье (абрикосовое) – 100 г; сахарная пудра – для посыпки. В глубокую миску разбиваем яйцо, высыпаем сахар и ванилин. Хорошо перемешиваем венчиком – масса должна стать однородной. В

Представьте: сочная, нежная котлета, которая тает во рту, не повышает сахар и при этом готовится без капли масла. Звучит как фантастика? А вот и нет. Это реальность, которая называется "паровые котлеты из индейки с овсяными хлопьями". Для человека с диабетом обычные котлеты — это риск. Хлеб, размоченный в молоке, жарка на масле, жирное мясо — всё это даёт лишние углеводы и "плохие" жиры, которые бьют по сосудам. Но если заменить булку на овсяные хлопья, а сковороду — на пароварку, обычное блюдо превращается в диетический шедевр. Почему именно индейка? Это мясо — рекордсмен по содержанию белка при минимальном количестве жира. В нём много триптофана, который улучшает настроение и сон, а также фосфора и цинка, необходимых для костей и иммунитета. А овсяные хлопья вместо хлеба дают медленные углеводы, которые не вызывают скачков сахара, и клетчатку, очищающую кишечник. Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка. Он настолько простой, что справится даже ребёнок, и настолько полезный,