Женечка Богатырева (Зубарева)

В сезон овощей часто готовлю это блюдо. Такие овощи действительно вкуснее мяса и полезнее. Готовятся кабачки с баклажанами очень просто, а результат вас поразит. Приготовление: 1. Для начала, все овощи хорошо помыть и обсушить. Лук очистить от кожуры, у перца удалить сердцевину с семенами. 2. Баклажаны и кабачки нарезать небольшими брусочками. Отправляем овощи в чашу для перемешивания. 3. Красный сладкий перец и болгарский зеленый перец нарезаем брусочками и отправляем к овощам. 4. Репчатый лук нарезаем перьями и оправляем туда же. 5. Теперь, в отдельной посуде готовим соус. Чеснок натираем на мелкой терке. Добавляем соевый соус, черный перец и растительное масло. Все хорошо перемешиваем и поливаем соусом овощи. 6. Овощи хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на 1 час. За это время овощи нужно перемешать 1-2 раза, чтобы соус равномерно пропитал овощи. 7. Затем овощи перекладываем в форму для запекания, разравниваем ровным слоем и отправляем в духовку. Запекаем в духовке 4