Виктор Черников

В истории России зафиксированы случаи поимки рекордных по размеру и весу пресноводных рыб. Эти уловы демонстрируют не только мастерство рыбаков, но и свидетельствуют о былом биоразнообразии водоёмов. Рекорд: в 1989 году в Астрахани в реке Волге была поймана белуга длиной 4 метра 26 сантиметров и весом около 970 кг. Внутри рыбы обнаружили около 100 кг икры. Этот экземпляр относился к особому виду осетровых, которые раньше сплавлялись по Волге. Чучело этой рыбы можно увидеть в Астраханском музее.  Интересный факт: в 1827 году в устье Волги была поймана белуга весом 1571 кг и длиной 7,2 м — это абсолютный рекорд для этого вида. Рекорд: в 1940 году был выловлен сом весом 306 кг и длиной 3 метра. На тот момент рыбе было около 80 лет.  Современные рекорды: Рекорд: в 1930 году на озере Ильмень в Новгородской области была поймана щука весом 35 кг. Это был первый официально зарегистрированный случай поимки гигантской щуки в России.  Другие крупные экземпляры: Рекорд: в 2023 году рыбак из Ростов

3 лучших варианта. Это самые простые способы приготовления натуральных колбасных изделий в домашних условиях. Не потребуются ни специальные оболочки, ни ветчинница. Все очень просто и легко. Покажу, как готовлю ветчину из курицы, колбасу и деликатес из свинины. Очень вкусно! 1. Куриная ветчина. Филе куриной грудки (300 г) нарезаем на небольшие кусочки и отправляем в миску. Филе куриных бедер без кожи (300 г) нарезаем на крупные куски, выкладываем в чашу блендера и хорошо измельчаем. Получается густой, почти однородный фарш. Выкладываем в миску. Высыпаем в мясо нитритно-посолочную смесь, она еще называется нитритная соль 0,6% (10 г) и молотый черный перец (2 щепотки). Можно добавить сушеный чеснок, любые другие специи. Ветчина только с молотым перцем получается с насыщенным куриным вкусом (это очень вкусно). Мне нравятся хорошо соленые блюда, поэтому на 1 кг фарша добавляю 17 г нитритной соли. Куриный фарш хорошо перемешиваем рукой около 5 минут. Он становится липким. Миску закрываем пл