
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Готовим пончики по-советски: рецепт из детства
Пончики из советского детства — это не просто выпечка, это целая эпоха. Аромат, который разносился по улице от пышечной, очереди у ларьков и бумажные кульки с горячими, присыпанными сахарной пудрой колечками. Главный секрет тех пончиков был не в сложных ингредиентах, а в правильной технологии. Сегодня мы расскажем, как приготовить те самые "советские" пончики у себя на кухне, чтобы они получились такими же воздушными, слегка влажными внутри и с хрустящей корочкой. Ингредиенты (на 4-6 порций) В основе настоящих советских пончиков лежит дрожжевое тесто, замешанное на воде (реже на молоке). Вот проверенный состав, приближенный к ГОСТу : · Мука пшеничная (первого сорта) — 500–530 г. Именно первый сорт давал тот самый "хлебный" вкус и сероватый мякиш. · Вода теплая (30-35°C) — 270–310 г. Вода должна быть кипяченой. · Сахар — 55–60 г (около 2,5 ст. ложек). · Дрожжи прессованные (живые) — 10–16 г. Если используете сухие, берите 5-8 г . · Яйцо куриное — 1 шт. (около 50-60 г). · Масло сливо
Показать еще
14 комментариев
109 раз поделились
2.6K классов
- Класс
Поделилась темой
186 комментариев
194 раза поделились
1.4K классов
- Класс
поделилась публикацией
Пирог на кефире в духовке — простой рецепт с творожными шариками
Минимум ингредиентов, простое тесто, а начинка — в виде творожных шариков, которые красиво распределяются внутри пирога. Такая выпечка хороша к чаю, не требует миксера и отлично получается даже у тех, кто печёт нечасто. 🧺 Ингредиенты (на 5 порций) Тесто: Пшеничная мука — 150 г Кефир — 100 г Сахар — 100 г Растительное масло — 50 мл Яйцо — 1 шт. Разрыхлитель — 0,5 ч. л. Сода — 0,2 ч. л. (примерно на кончике ложки) Начинка: Творог — 150 г Яйцо (небольшое) — 1 шт. Сахар — 2 ст. л. Ванилин — на кончике ножа
(или ванильный сахар по вкусу) 🍰 Форма для выпечки Для этого количества теста оптимально подойдёт: круглая форма диаметром 20–22 см
или квадратная форма 20×20 см Высота борта — не менее 4–5 см, так как пирог хорошо поднимается. В чём лучше выпекать: Керамическая форма — застелить дно пергаментом, бока смазать маслом Плотная силиконовая форма — можно без пергамента, но поставить на противень Металлическая разъёмная форма — с пергаментом 👉 Чтобы пирог легко извлёкся, дайте ему остыть
Показать еще
126 комментариев
919 раз поделились
16K классов
- Класс
поделилась публикацией
Готовимся к Пасхе: волшебное, воздушное тесто для куличей (проще рецепта я еще не встречала)
Есть рецепты, к которым возвращаешься снова и снова. Не потому что они «модные» или сложные, а потому что работают всегда. Этот кулич — именно такой. Без лишней суеты, без редких ингредиентов, но с тем самым результатом: мягкий, воздушный, ароматный, как из детства. Когда начинаешь готовиться к Пасхе, хочется не просто испечь что-то вкусное. Хочется создать настроение. Чтобы на кухне пахло ванилью, тёплым молоком и сдобой. Чтобы тесто поднималось медленно и красиво, как будто живое. И хорошая новость — всё это можно получить без сложных техник.
500 мл тёплого молока,
1 кг муки,
4 яйца,
200 г сахара,
150 г сливочного масла,
11 г сухих дрожжей,
щепотка соли,
ваниль по вкусу,
150–200 г изюма. Секрет этого рецепта — в простоте и правильной последовательности. Сначала смешайте тёплое молоко, дрожжи и пару ложек сахара. Оставьте на 10–15 минут, чтобы появилась лёгкая пенка. Это значит, что дрожжи «проснулись» и готовы работать. В отдельной миске взбейте яйца с оставшимся сахаром и щепотк
Показать еще
8 комментариев
219 раз поделились
3.2K классов
- Класс
поделилась публикацией
Пирожное из детства "Песочные полоски". Готовлю когда хочется чего-нибудь вкусненького...
Песочные полоски с вареньем: рецепт из прошлого, который всегда получается... Бывают рецепты, которые не нуждаются в представлении. Достаточно закрыть глаза — и сразу вспоминается этот вкус: рассыпчатое песочное тесто, тонкий слой кисло-сладкого повидла и хрустящая крошка сверху. Такое печенье пекли наши мамы и бабушки, оно всегда было желанным гостем на кухне. Главное в этом рецепте — простота. Продукты найдутся в любом магазине, а процесс не требует особых навыков. Даже если вы только начинаете знакомство с выпечкой, «Песочные полоски» станут вашим коронным блюдом. Получается очень вкусно, быстро и совсем не дорого. Для приготовления классического песочного коржа нам понадобится: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В миску кладем 200 грамм мягкого сливочного масла комнатной температуры. Взбиваем миксером, теперь добавляем 50 грамм сахара, и ванилин. Продолжаем взбивать до пышности и растворения сахара. Отмерим 300 грамм муки, добавляем 1 ч. л. разрыхлителя и перемешиваем. Теперь муку с разрыхлителе
Показать еще
36 комментариев
282 раза поделились
5.2K классов
- Класс
Поделилась темой
248 комментариев
405 раз поделились
3.9K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
50
13
- Музыка нашей жизни36049 подписчиков
- Отгадай кино - Официальная группа игры34703 подписчика
- Onduck Games43928 подписчиков
- ГОРЯЧИЙ ЮМОР38303 подписчика
- Вам Букетик ☜═㋡757878 подписчиков