Екатерина Караваева

Последний визит: вчера 08:45

Фильтр

Заметки Увлечения

Екатерина Караваева

8 авг 2023

Поделилась темой

Кулинарные записки обо всём

Кабачковая икра на зиму - просто объеденье

Ингредиенты:

5 кг уже не молодых кабачков
1 кг моркови
1 кг репчатого лука
350 гр. хорошей томатной пасты
0,5 стакана сахара
2 ст. л. соли
2 ст. л. 9% уксуса
растительное масло для жарки - около стакана
1 ч. л. молотого чёрного перца
0,5 ч. л. молотого красного перца

Как готовить:
Овощи очищаем и нарезаем произвольно. У кабачков семена удаляем. Все обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Складываем в казан и ставим тушиться на 1 час.
Добавляем сахар, соль, томатную пасту, перец и тушим ещё 25 минут.
Пробиваем блендером до однородной консистенции, добавляем уксус, перемешиваем и разливаем по банкам. Закатываем и укутываем до пол

Кабачковая икра на зиму - просто объеденье 😋 - 960804393237

Екатерина Караваева

27 июл 2023

Поделилась темой

Кулинарные хитрости - Почему мы этого не знали?

Такие баклажаны вы точно не пробовали!

#закуски

Ингредиенты:
Баклажаны очистить от кожуры, оставив хвостик. Нарезать на полоски одинакового размера. Обмакнуть в яйцо со специями и следом в панировочные сухари. Обжарить в раскалённом масле, до румяного цвета. Подавать с любимый соусом, у меня сметана с зеленью.