Раиса Микшина(Красногорцева)

Всем привет, мои дорогие читатели и гости канала! Сегодня у нас на повестке дня – нежнейший яблочный пирог, от которого просто невозможно оторваться! Рецепт проще простого, справится даже начинающая хозяюшка. Мука - 300г. Яйцо куриное - 2 шт. Сахар - 200г Молоко - 200мл. Растительное масло (без запаха) - 120мл. Пакетик разрыхлителя Соль - 1/4 ч.л. Сахарная пудра - 1 - 2 ст.л. Яблоки - 200 - 300г. Берем наши яблочки (200-300г), моем их, чистим от кожуры и удаляем сердцевину. Нарезаем их тонкими дольками или кубиками – кому как больше нравится. Можно сбрызнуть их лимонным соком, чтобы не потемнели. Яблочки можно и не чистить. Тогда вкус у готового пирога будет немного другим. Я обычно яблоки очищаю и нарезаю произвольными кусочками. В большую миску разбиваем два яйца высыпаем сахар (200г), соль (1/4 ч.л.). Взбиваем венчиком до увеличения массы в объёме и растворения сахара. Долго взбивать не нужно. Теперь вливаем молоко (200 мл), растительное масло (120 мл). Я использую подс

Привет-привет! Если по утрам вы, как и я, смотрите на сковородку и вздыхаете: «Опять яичница?..», — значит, этот рецепт точно ваш. Когда я попробовала этот завтрак в небольшом кафе в Адлере, я сразу пошла к повару и с неподдельным восторгом спросила: «Что за чудо?» И — о счастье — он поделился рецептом! С тех пор готовлю только так. И пусть мясо отдыхает — с кабачками вкуснее, сочнее и как-то по-летнему легко. Ингредиенты: Как готовить: Кабачок натереть на крупной тёрке, посолить и дать постоять минут 5. Потом отжать лишнюю жидкость. Лук мелко нарезать и слегка обжарить на растительном масле до прозрачности. Добавить кабачок к луку и жарить вместе минут 5–7, пока масса не станет мягкой и слегка румяной. Нарезать помидор мелкими кубиками и добавить в сковородку. Обжарить ещё пару минут, чтобы он чуть разошёлся. Влить яйца, аккуратно перемешать. Посолить, поперчить, можно добавить любимые специи — например, сушёный чеснок или паприку. Готовить на медленном огне до нужной вам консистенци

У этого теста для меня всего два критерия: замесить быстро и получить мягкие пирожки, которые не превращаются в камень к утру. Я перепробовала дрожжевое на воде, на молоке, с опарой и без, но для повседневной выпечки и небольших партий удобнее всего оказалось кефирное тесто. Ниже мой рабочий вариант: тесто на один противень и две начинки, которые всегда уходят в первую очередь. Ингредиенты для теста на кефире (примерно 22–24 пирожка) Кефир 2,5% 400 мл Растительное масло без запаха 4 столовые ложки Яйцо 1 штука Сахар 1 столовая ложка Соль чуть меньше чайной ложки Сухие дрожжи 7 г или прессованные дрожжи 20 г Мука пшеничная около 650 г, иногда уходит до 700 г, всё зависит от муки Кефир лучше заранее достать из холодильника, чтобы он стал хотя бы комнатной температуры. На холодном дрожжи работают заметно хуже. Как замесить мягкое кефирное тесто В тёплый кефир добавляю сахар, соль и дрожжи, перемешиваю и оставляю на 7–10 минут. Дрожжи за это время начинают работать, поверхность становитс

Курник — это традиционный русский пирог с начинкой из курицы, картофеля и лука. Существует несколько вариантов теста: бездрожжевое на сметане, на кефире или дрожжевое. Вот несколько рецептов. Ингредиенты для теста: Ингредиенты для начинки: Приготовление: Ингредиенты для теста: Ингредиенты для начинки: Приготовление: Ингредиенты для дрожжевого теста: Ингредиенты для начинки: Приготовление:

Самое простое в приготовлении тесто - это заливное. Из него получается нежная выпечка, которую можно делать с любыми начинками. Есть разные рецепты теста для заливных пирогов и все получаются вкусно, но пожалую самое удачное на сметане. И сегодня я расскажу, как его делать за считанные минуты. Продуктов нужно минимум и они самые простые. Дрожжей в этом тесте нет. Понадобится: Также обращу внимание - количество муки указываю примерно. Оно зависит от густоты сметаны, размера яиц. Когда всыпаете муку, нужно смотреть на густоту теста. И второе - разрыхлитель можно заменять обычной пищевой содой - 1 ч.л. без горки. Третье - в заливное тесто добавляется 3-4 ст.л. растительного масла, но я как-то забыла добавить и всё равно получилось отлично. 1. В глубокой миске смешать венчиком яйца, соль и сахар. Взбивать не надо, просто смешать желтки с белками. 2. Добавить к яйцам сметану и перемешать до однородности. 3. Через сито начать всыпать муку с разрыхлителем и одновременно перемешивать. Смотреть