Николай Потехин

Чанахи в горшочках

Ингредиенты (на 3 горшочка):
Говядина (голяшка/мякоть) — 700–900 г
Картофель — 2–3 шт
Лук крупный — 1 шт
Томаты — 1,5 шт
Чеснок — 6 зубчиков
Лавровый лист — 3 шт (по ½ на горшочек)
Хмели-сунели — обильно
Свежая кинза (или петрушка) — по вкусу
Соль, перец
Вода фильтрованная
Приготовление:
Мясо порезать кусочками, желательно замочить в холодной воде на пару часов (для нежности).
В каждый горшочек: на дно — ½ лаврового листа + слой мяса.
Сверху: картофель кубиками → посолить + щедро хмели-сунели.
Далее: тонкие пластинки чеснока + слой тонко нарезанных томатов.
Добавить ещё ½ лаврового листа, посыпать рубленой кинзой и луком (лук слегка посолить и поперчить).
Налить воду прим