Ольга Юзвенко (Темченко)

Мой любимый рецепт теста для пирожков Пирожки всегда получаются вкусные: хоть жарь, хоть выпекай! Это тесто - настоящий волшебник Ингредиенты: - Кефир (тёплый, не горячий) — 350 мл - Молоко (тёплое, не горячее) — 130 мл - Дрожжи сухие (инстантные или активные) — 10 г - Яйца — 2 шт. (1 целое + 1 желток для смазки) - Растительное масло — 130 мл (немного оставить для вымешивания) - Сахар — 2 ст.л. (1 ст.л. в дрожжи, 1 — в тесто) - Соль — 1⅓ ч.л. - Мука — 900 г – 1 кг (по мере необходимости) Приготовление: 1. В миску налить тёплое молоко, добавить 1 ст.л. сахара и дрожжи. Перемешать и оставить на 5–10 минут для активации. Если используете инстантные дрожжи — этот шаг можно пропу

ТЕФТЕЛИ В ТОМАТНО - СМЕТАННОМ СОУСЕ 😋👍 Эти тефтели получаются вкусные, сочные, с сырной корочкой. Ингредиенты: Свиной фарш - 500 гр. Репчатый лук - 100 гр. Рис - 100 гр. Яйцо - 1 шт. Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Чеснок свежий - 2 зубчика Томатная паста - 150 гр. Сметана - 150 гр. Свежий укроп - 10 гр. Масло растительное - 5 гр. Сыр - 50 гр. Приготовление: 1.Рис промыть в холодной воде несколько раз, варить при закрытой крышке практически до готовности. Слить воду и немного осудить 2.В фарш добавить измельченный лук, нарезанный мелким кубиком и пропущенный через пресс чеснок, сырое яйцо, отваренный рис, соль и перец по вкусу. Хорошо вымешать фарш руками 3.Руки смочить