ТАМАRA AБRАМОВА

Рулетики из моркови и тыквы - универсальное решение для новогоднего или праздничного стола. Они могут быть как изысканным десертом, так и яркой закуской. Закусочный морковно-тыквенный рулет Идеально подходит для праздничной подачи благодаря яркому оранжевому цвету и нежной текстуре. Для конкретного рецепта (закусочного рулета) морковь и тыкву нужно натирать сырыми. Это важный технологический момент, который отличает закусочный вариант от десертного. Текстура: При запекании сырая натертая морковь и тыква отдают сок, который смешивается с яйцом, создавая очень эластичную основу. Она не ломается при сворачивании даже без добавления муки. Цвет: Сырые овощи при запекании сохраняют более яркий, оранжевый цвет, чем вареные. Как сделать правильно : Тёрка: Используйте самую мелкую тёрку (не ту, на которой трем сыр, а ту, что превращает овощи почти в кашицу, но с сохранением волокон). Если натереть на крупной, рулет будет разваливаться и выглядеть грубо. Лишний сок: Если тыква очень сочная, по

Новый год — это, в первую очередь, встреча с близкими за общим столом. И чтобы подготовка к празднику не отнимала много сил, предлагаем выбрать салаты из этой подборки. Здесь только понятные рецепты из доступных продуктов. Здесь есть и сытные, и легкие, с разными заправками. Вы точно найдете идеи для своего меню. Все варианты уже прошли проверку на многих новогодних ужинах Структура подборки:. Классика на столе: Оливье, Селедка под шубой, Винегрет, Крабовый салат, Цезарь с курицей. С мясом и птицей: Салат с говядиной и языком, Гранатовый браслет с курицей, Теплый салат с печенью и грибами, Салат с копченой курицей и ананасом. С рыбой и морепродуктами: Салат с копченой рыбой и сыром, Салат с кальмарами и яйцом, Салат с креветками и авокадо, Мимоза. Овощные и легкие: Греческий салат, Салат из печеных овощей, Салат с фасолью и сухариками, Салат из свеклы с орехами. Для необычной подачи: Салат в виде канапе на шпажках, Салат в тарталетках, Слоеные салаты в порционных стаканах, Салат-рулет

Ингредиенты: ▪️Баклажан - 2 шт. ▪️Перец сладкий красный - 2 шт. ▪️Чеснок - 4 зубчика ▪️Масло оливковое - 2 ст. л. ▪️Соль - 0,5 ч. л. ▪️Петрушка - 1 пучок ▪️Помидор Приготовление пошагово: 1️⃣Разрезаем баклажаны на 2 части. Нарезаем перцы длинными дольками. 2️⃣Выкладываем баклажаны разрезанной частью вниз на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой и отправляем их в разогретую до 200 градусов духовку. 3️⃣Отправляем в духовку на другом противне (застеленном пергаментной бумагой) перцы, предварительно полив их небольшим количеством оливкового масла. 4️⃣Перцы готовы через 30 минут. Баклажаны готовятся 50 минут. 5️⃣Мелко крошим чеснок и петрушку. 6️⃣Режем перцы и баклажаны. 7️⃣Нарезаем помидоры. 8️⃣Смешиваем все ингредиенты и солим по вкусу. #баклажаны #баклажанывдуховке #баклажанысперцем

Брокколи — это суперфуд, который есть в каждом списке здорового питания. Но для многих она ассоциируется с безвкусной, разваренной зеленой массой из детских воспоминаний. Мы уверены: вы просто не умеете ее готовить! Пришло время открыть для себя брокколи заново. Эта статья не только подарит вам один изумительный рецепт, но и раскроет главный секрет, который навсегда изменит ваш подход к приготовлению этого овоща. Прежде чем перейти к готовке, давайте вспомним, почему она того стоит. Брокколи — это кладезь витаминов (С, К, А), клетчатки, антиоксидантов и минералов. Она поддерживает иммунитет, здоровье костей и пищеварение. Но весь этот потенциал легко разрушить неправильным приготовлением. Наша цель — сохранить максимум пользы и получить насыщенный вкус. Вот он, ключевой совет, который перевернет ваше представление. Забудьте о варке брокколи в воде! При варке большинство водорастворимых витаминов (например, витамин С) буквально уходят в воду, а сам овощ становится мягким и невыразител