Анна Люц

Тесто на кефире и твороге — это универсальное решение для приготовления разнообразной выпечки. Кефир придает тесту мягкость и воздушность, а творог добавляет питательности. Хочу предложить вам несколько простых рецептов. Эти рецепты проверены мною много раз, всегда получается вкусная и пышная выпечка. Будь-то пирожки или лепёшки. Кефир делает это тесто мягким и воздушным, а также способствует его быстрому подъему благодаря кислой среде, которая активирует дрожжи. Рецепт теста : 150 мл. молока 1.5 ст. ложки сахара 10 г сухих дрожжей 350 мл. кефира (у меня 2.5 жирности) 1 ч. ложки соли 2 некрупных яйца 100 мл. растительного масла (80 мл. в тесто, 20 мл. оставляем для вымешивания теста на столе) (+/-) 800-850 г муки Начнем с того, что в теплое молоко добавляем сахар и сухие дрожжи, даем смеси постоять около 10 минут до образования пены. На данное количество ингредиентов всыпаю 11 г сухих дрожжей, Вы можете использовать прессованные, их понадобится 25 г. Затем в отдельной емкости соединяем

Тесто на кефире и твороге — это универсальное решение для приготовления разнообразной выпечки. Кефир придает тесту мягкость и воздушность, а творог добавляет питательности. Хочу предложить вам несколько простых рецептов. Эти рецепты проверены мною много раз, всегда получается вкусная и пышная выпечка. Будь-то пирожки или лепёшки. Кефир делает это тесто мягким и воздушным, а также способствует его быстрому подъему благодаря кислой среде, которая активирует дрожжи. Рецепт теста : 150 мл. молока 1.5 ст. ложки сахара 10 г сухих дрожжей 350 мл. кефира (у меня 2.5 жирности) 1 ч. ложки соли 2 некрупных яйца 100 мл. растительного масла (80 мл. в тесто, 20 мл. оставляем для вымешивания теста на столе) (+/-) 800-850 г муки Начнем с того, что в теплое молоко добавляем сахар и сухие дрожжи, даем смеси постоять около 10 минут до образования пены. На данное количество ингредиентов всыпаю 11 г сухих дрожжей, Вы можете использовать прессованные, их понадобится 25 г. Затем в отдельной емкости соединяем

Этот пирог — как привет из детства. Простой, добрый, румяный. Когда мы его готовим, на кухне появляется тот самый аромат: уютный, чуть ванильный, с ноткой выпечки и тепла. Вкус у него тоже такой — будто к тебе заглянула бабушка с пирогом в руке и любовью в глазах. Мы перепробовали десятки рецептов пирогов на кефире. Одни были суховаты, другие не поднимались, третьи теряли вкус уже на следующий день. И только этот стал настоящей находкой: всегда удачный, мягкий, не крошится, пахнет вкусно и остаётся вкусным даже на утро. Рассказываем, как мы его готовим. А заодно поделимся небольшими хитростями, чтобы пирог получился точно таким, как вы любите — по-домашнему. Ингредиенты: • Кефир — 250 мл • Яйца — 2 шт. • Сахар — 150 г • Соль — щепотка • Ванильный сахар — 1 ч. ложка • Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки • Мука — примерно 250–300 г (по консистенции) • Растительное масло — 60 мл • Любая начинка по вкусу (яблоки, ягоды, варенье, повидло или просто без неё) Как готовим: 1. Смешиваем жидкие ингреди