Татьяна Быргина (Юринская)

Перец для фаршировки на зиму

Люблю я консервированный перчик на зиму. Перцы практически не теряют своей формы, вкуса и цвета . Делать легко, не хлопотно.
Болгарский перец нужно очистить от семян и залить кипятком на 15 мин. Он станет мягким и тогда его будет легко сложить в банки. Помещаем перец в банки.
После этого заливаем банки рассолом:
на 2 литра воды
1,5 ст. ложки соли,
1,5 ст.ложки сахара
50 г уксуса ( 9 %)
2-3 горошины черного перца
2 -3 лавровых листа
Закатываем крышками. Перец для фаршировки готов. Хранится все отлично при комнатной температуре. У меня на балконе.
Ориентировочно: в 1 трехлитровую банку входит около 1,5 кг перца "Билозирка" или 1 кг перца "Геркулес" и 2-2,2

Какие травы собирали на Троицу:

– Пижма — от дурного глаза
– Мята — для спокойного сна
– Зверобой — от страха и бед
– Полынь — как оберег от злых духов
– Чабрец — от болезни и уныния
– Клевер — «на удачу и лад в доме»
– Лапчатка или ромашка — на женское здоровье
Делали венок или пучок, перевязывали красной нитью, клали под подушку или под матрас
Проводят его в день Троицы или вечером накануне (в 2025 году — 8 июня).

Что понадобится:

– Пучок свежих трав:
зверобой, чабрец, мята, полынь, ромашка, пижма, клевер
– Красная нитка или ленточка
– Свеча (церковная или простая)
– Вода (желательно родниковая или освящённая)

Как проводить:

Выйти утром на Троицу за травами
 – Собирать молча, с до