Людмила Якунина (Малышева)

3 разных варианта. Засолить красую рыбу в домашних условиях просто и быстро. Результат отличный. Рыба получается очень вкусная, прекрасно подходит для нарезки, приготовления разных закусок и салатов. 1. Красная рыба с лимоном. Для приготовления можно брать куски рыбы с костями или филе. У меня замороженная семга (2 куска весом 550 г). Предварительно ее размораживаем, промываем, удаляем чешую и просушиваем бумажными полотенцами. Вес кусков после разморозки 450 г. В контейнер высыпаем соль (1 стакан) и сахар (1/2 стакана). Желтый слой кожицы одного лимона снимаем мелкой теркой и отправляем цедру в контейнер. Перемешиваем (аромат прекрасный). Рыбу выкладываем в контейнер. Засыпаем сверху солью и сахаром, закрываем контейнер крышкой и ставим в холодильник на 8 часов. Через 8 часов открываем, из рыбы уходит много жидкости, цвет у нее становится насыщенный красный. Рыбу промываем и просушиваем бумажными полотенцами. У рыбы ощущается легкий приятный цитрусовый аромат. Общий вес кусков

Каждый год я занимаюсь двумя видами заготовок: заморозкой и сушкой. Банки не закручиваю, варенье не варю. Почему – уже много раз рассказывала 😇 Сегодня хочу показать и рассказать вам, как сделать одну из самых (на мой взгляд) вкусных домашних заготовок – вяленые помидоры! Я готовлю их каждый год и в каждый сезон заготовок немного увеличиваю партию… И все равно они быстро съедаются! 😄 Сегодня покажу сушку в электросушилке. Здесь можно посмотреть этот же рецепт в коротком видео, а здесь – экспресс-вариант для… микроволновки! Для начала нужно выбрать правильные (подходящие именно для вяления) томаты. В них должно быть много мякоти и мало сока. Тогда получится вкусно! Они хорошо сохраняют форму и не превращаются в кашу при длительной сушке. Помидоры хорошенько моем от земли и грязи и вытираем бумажными салфетками, чтобы избавиться от лишней влаги. Разрезаем каждую помидорку пополам и вырезаем у нее “хвостик” Помидорные половинки режем на дольки. Сколько у вас получится долек – зависит от

Каждый год я занимаюсь двумя видами заготовок: заморозкой и сушкой. Банки не закручиваю, варенье не варю. Почему – уже много раз рассказывала 😇 Сегодня хочу показать и рассказать вам, как сделать одну из самых (на мой взгляд) вкусных домашних заготовок – вяленые помидоры! Я готовлю их каждый год и в каждый сезон заготовок немного увеличиваю партию… И все равно они быстро съедаются! 😄 Сегодня покажу сушку в электросушилке. Здесь можно посмотреть этот же рецепт в коротком видео, а здесь – экспресс-вариант для… микроволновки! Для начала нужно выбрать правильные (подходящие именно для вяления) томаты. В них должно быть много мякоти и мало сока. Тогда получится вкусно! Они хорошо сохраняют форму и не превращаются в кашу при длительной сушке. Помидоры хорошенько моем от земли и грязи и вытираем бумажными салфетками, чтобы избавиться от лишней влаги. Разрезаем каждую помидорку пополам и вырезаем у нее “хвостик” Помидорные половинки режем на дольки. Сколько у вас получится долек – зависит от