Вера Шевлягина (Исаева)

Малиновое варенье – 3 лучших рецепта!

Малиновое варенье – это не только вкусно, но и полезно (особенно при простуде). Предлагаю классический вариант, "пятиминутку" и без варки (сырое варенье).
1. Классическое малиновое варенье
Ингредиенты:
1 кг малины
1 кг сахара
1 ч. л. лимонной кислоты (или сок ½ лимона) – для сохранения цвета
Приготовление:
Подготовка ягод:
Малину перебрать, удалить мусор и повреждённые ягоды.
Аккуратно промыть (если нужно) и обсушить на полотенце.
Засыпаем сахаром:
В тазу или кастрюлю выложить малину, пересыпая сахаром.
Оставить на 4–6 часов, чтобы ягода пустила сок.
Варка:
Поставить на медленный огонь, довести до кипения, снимая пену.
Варить 30–40 минут, п

Пошаговый рецепт клубничного варенья

Ингредиенты:
Клубника — 1 кг
Сахар — 1 кг
Лимонный сок — 2–3 ст. л. (по желанию)
Пошаговый процесс:
Подготовка клубники
Начнем с самого главного — клубники! Промойте ягоды под холодной водой, удалите плодоножки и аккуратно нарежьте клубнику на половинки или четвертинки. Размер нарезки зависит от размера ягод: крупные можно разрезать на четвертинки, а мелкие — пополам.
Создание клубничного «соуса»
Переложите клубнику в просторную миску или кастрюлю. Добавьте к ней 1 кг сахара и аккуратно перемешайте, чтобы ягоды равномерно покрылись сладкой массой. Оставьте на 1–2 часа при комнатной температуре. За это вр