Елена Колуженко

Замечательный рецепт дрожжевого теста на скорую руку. Дрожжевое тесто для пирожков на кипятке готовится быстро, безопарным способом. Пирожки из этого теста можно и жарить, и запекать — выпечка получается нежной и даже на следующий день остается мягкой и вкусной. Начинку для пирожков на заварном тесте можно использовать любую по своему усмотрению — и сладкую, и несладкую. 🔸Молоко 250 мл 🔸Сахар 1 ст.л 🔸Соль 1 ч.л 🔸Дрожжи сухие 11 гр 🔸Масло растительное 3 ст.л 🔸Кипяток крутой 250 мл 🔸Мука пшеничная 600 гр (4-4.5 стакана) В теплое молоко (его можно заменить на воду) добавляем сахар, соль и вливаем растительное масло. Всыпаем сухие дрожжи и перемешиваем до полного растворения дрожжей. Добавляем примерно треть муки (ее заранее нужно просеять) и перемешиваем тесто ложкой. Вливаем стакан крутого кипятка и добавляем еще половину от оставшейся муки. Замешиваем тесто ложкой, так как оно очень горячее. Как только тесто слегка остынет и соберется в единый комок, вымешиваем его руками, пос