Запечённые рулетики из баклажанов с мясным фаршем и сыром
Ингредиенты: Баклажаны - 1-2 шт. Фарш мясной - 500 г Яйцо - 1 шт. (в фарш) Лук репчатый - 2 шт. Морковь - 1 шт. Сыр твёрдый - 50 г Хлеб - 1 ломтик Молоко - 3 ст. л. Масло растительное - 100 г Кунжут - 1 ст. л. Перец чёрный молотый - 0,5 ч. л. Соль - 2 ч. л. Зелень свежая для подачи - несколько веточек.
Приготовление: Баклажан нарезаем вдоль тонкими пластинами. Посыпаем 1 ст. л. соли, оставляем на 15 минут. Затем обмываем и обсушиваем. Ломтик хлеба замачиваем в молоке, режем 1 луковицу, и яйцо добавляем в фарш. Оставшийся лук режем произвольно. Морковь натираем на крупной тёрке. В разогретой сковороде обжариваем баклажаны с двух стор