Анна Грищук (Кайрович)

Последний визит: вчера 23:23

Gif

Фильтр

Заметки Увлечения

Анна Грищук (Кайрович)

13 мар 2024

Поделилась темой

Кулинарные записки обо всём

Куличи из "александрийского" теста - старый рецепт

Ингредиенты для теста:

2,5 кг муки
150 гр. свежих дрожжей
10 яиц
500 гр. сливочного масла
1 л топленого молока
3 желтка
1 ч. л. соли
1 кг сахара
200 гр. изюма
3 пакетика ванильного сахара
2 ст. л. коньяка или водки

Приготовление:
1. Яйца взбить с сахаром. Добавить желтки.
2. Сливочное масло нарезать кусочками. В миску к яйцам вылить теплое топленое молоко, добавить дрожжи и кусочки масла. Полученную теплую опару прикрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 8-12 часов. А лучше сделать ее на ночь.
3. Изюм без косточек промыть и запарить горячей водой на 40 минут.
4. Достать опару и вбить в нее соль, ванильный сахар, коньяк или водку. До