Татьяна Коробко (Ефименко)

Правильные чебуреки с мясной начинкой

#кулинарные_хитрости #чебуреки
 Ингредиенты
для теста:
мука 3.5 стакана
вода 350 мл
яйца 1 шт.
масло топленое 1 ст.л.
соль 0.5 ч.л.
для начинки:
фарш
лук репчатый
кефир (вода)
специи
перец черный молотый
соль
Приготовление:
Подсоленную воду с маслом довести до кипения.
Всыпать полстакана муки, энергично перемешать до гомогенного состояния.
Вбить яйцо, хорошо перемешать, добавить остаток муки, вымесить еще раз до однородности.
Полученное тесто должно быть пластичным и не липнуть к рукам, оставить его постоять около часа-двух.
За это время мясной фарш перемешать с перекрученным луком, кефиром (водой), добавить специи, подсолить, поперчить, хорошо выме