Ксения Владимировна

Сельдь: От скромной рыбы до кулинарной звезды Сельдь – это не просто рыба, это целая история, окутанная ароматом моря и вкусом, который знаком многим с детства. Эта небольшая, но невероятно ценная рыбка занимает особое место в кулинарии и культуре многих народов. Давайте погрузимся в мир сельди и узнаем о ней все самое интересное. Кто такая сельдь? Знакомство с семейством Сельдь относится к семейству сельдевых (Clupeidae), которое насчитывает множество видов. Однако, когда мы говорим о "сельди" в быту, чаще всего подразумеваем атлантическую сельдь (Clupea harengus) – самую распространенную и любимую. Это стайная рыба, обитающая в холодных водах Северной Атлантики. Внешний вид: простота и элегантность Сельдь – рыба среднего размера, обычно достигающая 20-30 сантиметров в длину. Ее тело удлиненное, покрытое мелкой, серебристой чешуей, которая придает ей характерный блеск. Спина у сельди обычно темнее, зеленовато-синяя или бурая, а брюшко – светлое, почти белое. У нее два спинных плавник