Нина Корчак(Паюхина)

Вас тоже могут «поставить на счетчик» Есть старая русская поговорка: «Доверяй, но проверяй». Но как, скажите на милость, проверять того, кто сидит на верхушке бетонного столба? Мы привыкли думать, что цифровизация — это благо. «Умные» счетчики, дистанционные пульты, автоматическая передача данных... Нам обещали, что это избавит нас от воровства и ошибок. Но в реальности, особенно в нашей, российской глубинке, высокие технологии в руках халатного исполнителя превращаются в мину замедленного действия. Сегодня я расскажу вам историю, от которой у любого нормального человека скулы сводит от чувства несправедливости. Это история о том, как одна маленькая ошибка электрика, совершенная в 2018 году, шесть лет ждала своего часа, чтобы взорвать бюджет простой пенсионерки. И о том, как наша судебная система, надев маску беспристрастности, вынесла вердикт: «Система ошиблась, но платить за это будешь ты». Устраивайтесь поудобнее. Разговор будет долгим, но, уверяю вас, каждый абзац стоит того, чтоб

Беляши на кефире. Получаются вкусные, пышные и сочные. Тесто готовится на кефире очень быстро и без дрожжей, и не нужно ждать, когда тесто поднимется, можно сразу приступать к приготовлению. Рецепт: Тесто: (на 12 беляшей) Кефир -250 мл. Яйцо -1шт. Соль -1/2ч.л. Сода -1/2ч.л. Сахар -1ст.л. Растительное масло – 20 мл. Мука -400-420гр. Для начинки: Фарш -400гр. Луковица -1шт. Чеснок -2зуб. Соль -1/2ч.л. Черный перец –по вкусу Кефир -2ст.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В миску наливаем кефир 250 мл, разбиваем 1яйцо, кладем половину ч.л. соды, столовую ложку сахара, половину чайной ложки соли. Все перемешиваем и оставим массу постоять минут 5, чтобы кефир погасил соду. Прошло 5 минут добавляем постепенно просеянную муку 400 гр. Замешиваем тесто, тесто должно получиться мягкое, эластичное, слегка липнуть к рукам. Убираем тесто в сторону, пока будем готовить начинку. В миску кладем 400гр фарша, у меня фарш смешанный говядина с курицей. Измельчим большую луковицу и 2 зубчика чеснока при помощи блен