Григорий Мердинянц

Хашлама из баранины не имеет определенного, классического рецепта, так, как в каждой кавказской семье ее готовят по-разному. В этом рецепте нет картошки и баклажанов, но зато много спелых сочных помидоров, лука и сладкого перца. Все ингредиенты закладываются сразу слоями и тушатся 2 часа. Ингредиенты: Баранина на кости - 1.2 кг Томат (помидор) - 800 гр. Перец сладкий красный - 500 гр. Лук репчатый - 500 гр. Чеснок - 5 зубчиков Перец красный острый - 1 шт. Паприка сушеная - 1.5 ч. л. Перец душистый горошек - 1 ч. л. Перец чёрный горошек - 0.5 ч. л. Лавровый лист - 4 шт. Кинза - 30 гр. Петрушка - 20 гр. Укроп - 20 гр. Базилик свежий - 3 веточки Перец чёрный молотый - 0.5 ч. л. Соль - 1 ст. л. Рецепт приготовления