Я Вот

Торт Наполеон со вкусом мороженого. Для нашей семьи это самый вкусный вариант тортика Наполеон. Да и все, кто пробовал у меня его за чаем, всегда обязательно просили дать рецептом. И вот я решила поделиться рецептом с Вами, надеюсь Вам он тоже понравится. Рецепт: Для слоеного теста: Мука -550 гр. Сливочное масло -360гр. Вода -150мл. Соль -1/3ч.л. Уксус 9% - 1ст.л. яйцо -1шт Для крема Пломбир: Молоко -400 мл. Сахар -200гр. Яйцо -1шт. Крахмал -40гр. Ванильный сахар – 1 пачка Сливочное масло -150гр. Сливки 33% для взбивания– 250мл. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для начала займемся тестом. В миску разбиваем 1 яйцо, добавляем 1/3ч.л. соли и перемешиваем вилкой, чтобы разбить структуру яйца, вливаем 150мл воды холодной воды, чем холоднее тем лучше, я заранее ее ставлю в холодильник и добавляем 1ст.л. 9% уксуса. Перемешиваем. Убираем пока жидкость в холодильник, чтобы не нагревалась. На стол просеем 550 грамм муки, берем 2 паки сливочного масла, масло нужно заранее положить в морозильную камеру,

Этот рецепт — настоящее открытие для тех, кто ценит и вкус, и своё время. Здесь нет сложной возни с тестом: всё смешивается, выпекается один пышный корж, который потом легко разрезается на части. А результат — нежный, тающий во рту десерт, который никого не оставит равнодушным. Главный секрет — в простой технологии. Мы готовим бисквит на основе карамелизированного мёда с содой. Эта комбинация даёт тесту невероятную мягкость, насыщенный янтарный цвет и тот самый, узнаваемый аромат. А поскольку мы выпекаем один большой корж, риск ошибки сводится к нулю. Для теста: Для крема: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В кастрюлю кладем 6ст.л. меда, или по весу 250 грамм. Добавляем 1ч.л. соды без горки и ставим на огонь, нагреваем мед постоянно помешивая, масса начнет пенится и как только начнет менять цвет сразу снимаем с огня. И даем остыть, так масса выглядит, когда пена осядет. Отставим в сторонку. В другую миску разбиваем 5 яиц, добавляем 200 грамм сахара, добавляем 1/3ч.л. сахара, и взбиваем миксером до у

Когда я вижу в магазинах ценники соленой форели, кеты, другой красной рыбы, с радостью думаю: хорошо, что лет пять назад я научился сам солить красную рыбу! Она обходится не дороже солёной селёдки в тех же магазинах, если не бояться испачкать руки, которые потом можно быстро помыть! :D Конечно, кто-то может купить и такую форель, я тому по-хорошему завидую! Конечно, для максимальной экономии надо покупать рыбу по акции, что я и сделал. В этот раз мне повезло вдвойне: купил форель всего за 699 рублей в «Ашане» плюс у них был кешбэк на охлажденную рыбу 30% на карту сети. В который раз они делают это по четвергам. В итоге симпатичная форель обошлась с учётом кешбэка в смешные 490 руб/кг! Загляните в свой «Ашан», надеюсь, у вас тоже это работает! ;) В данном случае буду показывать процесс засолки на примере моей небольшой форели общим весом по чеку вместе с головой 990 г (но без внутренностей). На моих кухонных весах вместе с ещё одним пакетом она вытянула 996 г: Наверное, многие заметили